美味英式早餐简单菜谱 - 家庭自制猪柳蛋汉堡的做法

猪柳蛋汉堡是麦当劳里面非常受欢迎的一种美食，柔软的芝士和鸡蛋融合在一起，猪柳煎到焦黄带来熏香味道。柔软的麦芬面包有着小麦的味道，充满能量的英式让你的一个早晨充满精神。麦当劳的猪柳蛋汉堡也可以在家复制，自己做的汉堡有着手工的味道，吃起来更令人满意。

猪柳蛋汉堡的做法：

1、 高筋面粉混合酵母、盐、糖在不同的角落，以免相互酵母发挥作用，然后再倒水揉捏成面团。如果你喜欢香气更足，富有韧性的面包，可以在其中加入小麦粉，做起来的面包会更有营养。用料理机揉面十五分钟，在表面抹上橄榄油让它发酵一小时。

2、 将发酵好的面团按压成四个小球(四人分量)，重新揉捏的时候将里面的气体按压出来，铺上一层面粉让它再次发酵。

3、 准备好猪肉剁成肉末，猪肉的配比三肥七瘦可以获得比较好的口感。在里面加入洋葱末可以去除肉腥味增加香味，用黑胡椒和盐巴进行调味，放入鸡蛋往一个方向搅拌，直到它上劲有弹性。将肉饼在平底锅中完全煎熟待用。

4、 将发酵好的面团先放进平底锅中加热五分钟，为表面添上漂亮的颜色，然后再放入烤箱十分钟让它完全熟透能够蓬松起来。将面饼从中间切开，成为两片汉堡面包。

5、 在模具中煎好漂亮的太阳蛋，秘诀在于小火油煎之后从旁边倒水焖煮，可以保证漂亮形状的同时有恰到好处的流心。

在汉堡中放入一片切达芝士、猪肉和半熟鸡蛋，挤上一点自己喜欢的酱汁，肉饼迸溅出汁水，和香浓芝士的搭配令人心满意足。泡上一杯黑咖啡，就可以享用一份完美精致的英伦早餐了。