最佳配方做出软糯冰皮 - 家庭自制雪媚娘的简单做法

雪媚娘是日本的一种传统甜品，用糯米做出外皮包裹着奶油和水果，冷藏后冰冰凉凉，是夏天最受欢迎的甜品。大的雪媚娘一个要二十多块，其实它的制作方法简单，完全可以在家里自己制作，不仅省钱吃起来也更加有满足感。雪媚娘的不会失败的饼皮做法，这个最佳配方一定要收藏下来。

雪媚娘的做法

准备食材：100g糯米粉，30克粘米粉(或者用玉米淀粉代替)、淡奶油、黄油、白糖、红曲粉、抹茶粉，自己喜欢的水果。

一、煮牛奶

将白糖放入牛奶中加热到融化，小火煮不停搅拌，砂糖融化后关火静置，等到牛奶变成温热的程度。

二、混合面粉

将糯米粉和粘米粉混合在一起，过筛到牛奶里进行搅拌，再次过筛做出细腻面糊。留在锅底的颗粒用橡胶铲子压过后再次过滤，这样就不会浪费。

三、蒸糯米皮

将面糊包上保鲜膜上面戳孔，放到锅里加热半小时就变成面团了。放入一块黄油混合到融化搅拌均匀。

四、做冰皮

将面团放凉分成为三部分，分别加入的红曲粉和抹茶粉揉成均匀颜色，放到冰箱中冷藏后不容易粘手。

五、包雪媚娘

将取出的面团分成小剂子揉面面饼。奶油加糖打发，水果切成小块。在冰皮中加入食材，包好口子倒放冷藏，成型后就可以开吃了，里面有饱满的馅料幸福感十足。

自己做的白胖子甜度适中，而且水果酸甜口感，吃起来层次丰富冰凉透心，让心情一下子变好起来。现在雪媚娘有越来越多种的内陷，咸香豆乳、脆口奥利奥，抹茶绿豆都很常见，只要在奶油里面添加不同的食材，就可以做出多口味的雪媚娘。