这样去做保证面包吐司醇香柔软 - 家庭做面包的做法大全

学会了面包的做法早餐就再也不用担心了，比如说做个三明治或者是直接涂抹酱料吃都是美味的选择。那么，接下来就让我们一起来来学习一下面包的做法吧。

面包的做法

步骤：

1、 首先要准备两种面团食材。一种是高筋面粉100g、干酵母2g、凉水150g;另一种是高筋面粉400g、干酵母3g、淡奶油70g、凉水150g、白糖30g、黄油35g。

2、 第一种是作为波兰种，这个是在做面点时的专业术语，也是能将面包做出更加醇香柔软的关键。将第一种的食材放入到碗中，用筷子搅拌成絮状然后成团发酵，发酵至原先的两倍大。

3、 接下来将发酵好的面团放入到揉面团中，加入第二种食材中除了黄油的全部，先进行搅拌，直到能够拉出膜的时候便可将黄油倒入。

4、 倒入黄油直到再次进行搅拌，这一次的搅拌会发现拉出的薄膜是透明的。

5、 接下来将面团取出揉成面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵，需要发酵三个小时左右。

6、 等到发酵至原先的两倍大时即可，然后将面团放在案板上进行排气，分割成一个个小面团。

7、 取其中之一将面团擀成长方形，然后从上卷起，将剩下的也这样进行制作。

8、 接下来将卷好的面团放入盒子中进行二次发酵，然后表面刷少许的蛋液。

9、 将吐司放入到烤箱中，上下火180度，烘烤30分钟即可。

10、 烤好之后便可以取出脱模了，接下来就可以用手撕开直接食用了。

烹饪小窍门

1、 按照这样的方式一步步去做保证吐司是绝对柔软的。

2、 烘烤的时间还有温度要根据自己家的烤箱来进行调整。