不懂这个做法你就是在浪费钱 - 面包蟹上百一只

面包蟹和我们一般吃的螃蟹比起来可以说是庞然大物了，大多生活在英国，也是当地经常吃的美食。它的身形很大，因为形状像面包而得名。因为它的蟹黄非常多味道也十分肥美，所以也被称为黄金蟹，是膏蟹之王，喜欢吃蟹膏的女生一定不能错过它。因为它生长缓慢，所以长到大只需要好几年的时间，因此市场价格也比较昂贵。所以买回来制作的时候一定要学会方法，才不会浪费了这么昂贵又好吃的美味。

咖喱黄金蟹的做法：

咖喱口味是常见的做法，沾一口浓郁的香辛料可以让蟹的味道迸发出来，不会有腥味，大块的蟹黄拌上米饭，热腾腾吃上一口，是绝对的人间美味。咖喱蟹的做法也很简单，只有三步。

1、 面包蟹在市面上比较少见，网购一般是选择熟冻送达。将螃蟹放在自然室温下解冻，如果要放入水中需要包上保鲜袋，才不会让口感变得松软。它在长时间的生长中，外壳坚硬肉质扎实。在处理的时候要小心伤手，从后背的地方掰开硬壳，切成小块。用刀把先将坚硬的蟹脚敲碎方便食用。

2、 在热油锅中放入紫皮洋葱和干辣椒，炒到洋葱变透明，将胡萝卜、土豆、青椒都切成块状放入，倒水煮开，放入泰式咖喱块捣碎让它完全溶解。如果觉得味道不够浓郁可以加入咖喱粉。

3、 将咖喱蟹放入锅中煮五分钟，因为它本来就是熟的，如果加热太久反而会影响口感。出锅将咖喱坐底，螃蟹摆成完整的样子带上蟹壳，摆盘就十分漂亮了。

做好的咖喱面包屑有着浓郁的香味，打开蟹壳都是满满的蟹黄，白色蟹肉沾满浓郁酱汁，令人大快朵颐。