包子的做法大全 - 肉包子的做法

包子一直在中国人的早餐上占有重要的地位，现在我们生活水平越来越高了，大家对吃的要求也越来越高，传统的包子做法已经满足不了人们的味蕾，而且人们为了健康，也渐渐不去外面买来吃，而选择在家里做，那么大家知道肉包子应该怎么做吗?现在就跟随小编的脚步，一起探寻这种美食吧!

首先我们在外面买一点酵母，方便发面，把鲜酵母用少量的水化开，一定要搅拌均匀，面粉里加入半小勺白糖，倒入酵母粉，用筷子搅拌。接着在碗中倒入适量的牛奶，用微波炉加热，大概跟手的温度差不多就行，没必要太烫，将它慢慢倒入面粉中，一边搅拌一边倒，搅拌倒面粉呈现絮状，然后直接上手揉面，揉个三五分钟，就得到一个不太光滑的面团，先醒一下然后再揉，大概十分钟左右，就可以成为一个光滑的面团，揉好后直接放在温暖的地方让它静静的发酵，冬天的话可以放在烤箱或者蒸锅里，差不多一小时左右，夏天的话，时间可以短一点。注意醒的时候要用保鲜膜盖住，免得表皮发干。

在等面团发酵的时间，外面可以调一个肉馅，将鲜肉剁成粉末，提前将葱和姜放在开水里烧三五分钟，放凉以后备用，肉馅里加入适量的盐，糖，胡椒粉，一勺蚝油，生抽，老抽，将放凉的葱姜水放入肉馅中，然后将它们顺一个时钟方向搅拌均匀。此时就可以包了，将面饼擀成一个个的圆皮，把肉馅放在包子皮中包起来，不要露馅。就这样全部包好之后，放在蒸笼上，上汽蒸20分钟左右，就熄火，这样肉包子就大功告成了。

以上就是关于肉包子的制作方法了，大家可以参考一下。