甜美细腻的食谱诀窍 - 鸡蛋布丁的家常做法

布丁口感细腻，女生都喜欢吃，作为饭后甜点和下午茶点心再合适不过。布丁的做饭简单用量单一，在家里也可以自己完成一份美味的甜品。布丁的做法也是有诀窍的，想要将布丁做得口感顺滑，这几款详细的菜谱非常适合你。

一、鸡蛋布丁

鸡蛋是布丁中最不能缺少的材料，它就像是西方的鸡蛋羹，同时加入了奶香的味道。将两个鸡蛋打散，和牛奶、砂糖一起搅拌。冬天的时候进行隔水加热，可以让白糖全部融化，吃起来的甜味才会均匀。

将鸡蛋液体进行两次过滤，将泡沫和凝固蛋液去除出来。分开倒入小的布丁杯当中。用箔纸包住杯口，可以让表面不会变干。放入烤箱中加热，就可以享受到这一份美味。家中没有烤箱也可以用蒸锅代替，将保鲜膜代替箔纸。

二、紫薯牛奶布丁

加入紫薯的布丁口感会变得更加扎实，其中的纤维也会保留下来，让布丁充满营养。将紫薯去皮加热，切成小块和牛奶一起达成汁水。将丁吉利片溶水，紫薯牛奶搅拌混合，进行过滤后静止在布丁杯子中，放入冰箱冷藏后就可以享用了。

三、米布丁

吃不完的米饭也能够做成的布丁，你是不是还不知道?将熟的米饭和鲜奶一起加热，让米饭充分吸收牛奶的香气变软，放入白糖混合，关火放凉。将鸡蛋打散过滤，混合到米饭中，加入奶油可以让奶香更重。将米粥放入烤箱中加热20分钟。此时熬煮白糖成为焦糖，在做好的布丁浇上焦糖，就可以享用美味了。米布丁比鸡蛋布丁更加有腻滑口感，味道也会更加厚重，还可以解决多出来的米饭，真的是一举两得的美味。