家常做鸡蛋蒸煎炒小妙招 - 鸡蛋的三种美味易学做法

说到百搭的食材，鸡蛋一定是榜上有名的。最常见的有西红柿炒鸡蛋、蛋炒饭，蛋羹，蒸煮炸煎鸡蛋无所不能。只有我们想不到的做法，没有鸡蛋做不到的。但是一到煮鸡蛋的环节我们又会开始纠结，好吃的做法比较麻烦。所以今天小编带来了三种鸡蛋的做法，只要你动手就能做到。

一、蒸蛋

这次蒸蛋需要用到两个鸡蛋，一根葱还有酱油。准备一个小碗，倒入酱油、油各一勺，撒一点葱花。把鸡蛋敲入碗中，不用打散，烧开水，等水开后放入小碗，开大火蒸8分钟、关火再焖2分钟，记得盖盘子避免进水。蒸熟了就可以出锅了。

二、厚蛋烧

做这个厚蛋烧需要一口质量好的平底锅。打散5个鸡蛋加入10-15ml的牛奶搅拌均匀再加入盐。先开小火把玉米油均匀的铺在锅底，不用很多薄薄的一层就可以。然后开最小火加入三分之一的鸡蛋液。在蛋液快凝固状态时用筷子和铲子一起翻卷，边卷边往里收。蛋卷移到锅的一边，然后继续重复，但是这次是用第一次的蛋卷卷。重复三次就可以了。淋上番茄酱就能吃了。

三、肉末煎蛋

先去超市买点猪肉馅，在猪肉馅中加入葱花酱油搅拌，然后倒入鸡蛋液中搅拌均匀。接下来热油，中火，用勺子取一勺的混合液铺在平底锅上，煎熟就可以了。这道菜最大的问题就是会比较油，介意的女生可以铺一张吸油纸在盘子底下。

这几道菜的做法都比较简单，需要的就是耐心一点。数量就取决于个人的喜好和人数。保证一定的比例就能保证鸡蛋的味道了。