红烧鱼糖醋鱼的菜谱大全 - 鲜美鱼的家常简单做法

吃鱼能够补充蛋白质和氨基酸，让皮肤娇嫩有弹性。鱼肉柔软容易消化，味道鲜美，是大家都喜欢的家常菜。好吃的鱼肉怎么做，你喜欢红烧还是糖醋做法，各种鱼类的简单做法帮你一网打尽。

鱼的做法

一、 清蒸鱼

清蒸鱼最能够保证鱼肉的原始味道，将鱼内脏清洗干净，在表面切上几道增加入味效果。涂抹上料酒、盐、放上姜丝和葱段。在锅里蒸十分钟，撒上香菜浇上酱油热油就完成了。

二、 红烧鱼

红烧鱼口感浓郁最下饭，汤汁都是鱼肉的鲜味。将整条鱼划上花刀印干表面，放在油锅中煎到两面焦黄。倒掉多余油脂，放入葱段和酱油炖煮十分钟，撒上香葱摆盘就完成了。

三、 酸菜鱼

将鱼肉和鱼骨分开，鱼肉切片。在锅中炒香八角、辣椒、生姜配料，放入酸菜和鱼骨，清水倒入煮出金黄色汤汁。最后放入鱼片煮五分钟就完成了，味道酸辣鱼肉爽滑。

四、 糖醋鱼

糖醋鱼需要将鱼肉先放到油锅中煎炸一遍，保持鱼肉的完整，变成金黄色的时候捞出，鱼皮炸到酥脆的口感。用蒜泥、番茄酱、醋、淀粉水调成酱汁，放入鱼肉均匀裹上酱汁就可以出锅了，酸甜口感的糖醋鱼外酥里嫩，吃起来完全不腻。

五、 番茄鱼汤

选择没有骨头的龙利鱼片做汤，味道鲜美做法简单。龙利鱼用淀粉、料酒、盐和葱姜腌制十分钟。将西红柿下锅和洋葱一起炒，加入少量胡椒粉、盐、糖煮汤，等到汤汁味道变浓的时候放入鱼肉，炖煮两分钟就可以出锅了。你可以放入豆腐和蔬菜，让番茄鱼汤的口感更加丰富。

鱼肉的做法很多，这五种简单好学人，让你每天都吃到鲜美鱼肉。