带鱼的四种家常做法 - 红烧带鱼怎么做好吃又简单

带鱼的蛋白质含量很高，而且刺很少，吃起来很方便。带鱼是家庭常吃的鱼类，它的腥气比较重，所以做菜的时候要注意去腥。六种带鱼的简单做法，赶紧收藏下来为自己制作一份带鱼美食。

带鱼怎么做好吃又简单

一、红烧带鱼

红烧带鱼是最常见的做法，生姜片塞到带鱼的肚子里。热锅放入大蒜，带鱼煎到微黄。倒入水分、豆瓣酱和酱油中火炖煮十分钟，中间加入盐和糖调味，大火收汁撒葱就可以盛出来。

二、牙签带鱼

牙签带鱼吃起来特别方便，一口一个。将带鱼中间的骨头剃下来，鱼骨和鱼肉都切成小段，放到料酒、姜片中腌制。半小时后印干水分，放到油锅中炸香，五分钟后捞起来滤油，撒上胡椒粉就可以开吃了。

三、清蒸带鱼

清蒸做法选小只的带鱼，肉质会比较嫩。将内脏处理干净，用加饭酒、腌制十分钟，鱼片取出和生姜、香葱、辣椒丝，蒜片搅拌，用酱油和盐调味，放到锅里蒸十分钟。最后浇上一层烧热的明油，让滋味更鲜美。

四、煎带鱼

清除掉带鱼腹内的内脏，切成方块大小。国内烧热油，生姜片爆香后放入带鱼，等一面煎黄之后再翻面，皮才不会破掉，保持完整的形状。两面焦黄的时候放入葱段和料酒，用酱油和盐进行调味。加水焖煮五分钟就完成了这一道酥香美味的带鱼。

带鱼具有益气补脾的作用，它含有卵磷脂能够补脑，外层的银色表皮作为优质脂肪能够细嫩肌肤，保护毛发。女生常吃带鱼补血助消化，作为开胃小菜最合适不过。这四个做法你学会了吗?简单家常做法一试就会，完全不会踩雷。