鲜美鲍鱼的家常菜简单吃法 - 鲍鱼的做法有哪几种

鲍鱼是大家熟悉的海味，原来是珍贵海鲜，现在大家可以经常吃到这种美味，也让更多人在家里制作鲍鱼。鲍鱼肉质柔软、营养丰富，简单做法就能够有好味道。鲍鱼的做法原来这么简单，这些一学就会的鲍鱼菜谱赶紧get起来。

鲍鱼的做法有哪几种

一、清蒸鲍鱼

鲍鱼有多种蛋白质氨基酸，能够抗老嫩肤，清蒸做法是最能体现鲍鱼原本味道的。鲍鱼挖出清洗，去除黑色内脏部分，划上花刀放回壳里面，撒上姜丝蒜末摆好盘。将酱油、耗油、盐和水混合浇汁在鲍鱼上，入锅五分钟就煮熟了。

二、茄汁鲍鱼

茄汁鲍鱼有酸甜口感，中和了鲍鱼的味道，一口一个吃起来非常过瘾。将鲍鱼清洗干净只剩下白色的肉，加上葱姜蒜放到锅里加热。另起锅将番茄果肉翻炒出汁，放入一勺酱油和葱花，做好酱汁后倒在鲍鱼上面。

三、红烧鲍鱼

鲍鱼长时间煮可以熬出胶质来，红烧酱汁浓稠还有柔软口感，汤头十分重要。用排骨、金华火腿、鸡爪来熬汤，煮出高汤捞出所有食材，放入鲍鱼继续熬煮，等到鲍鱼入味就可以装盘了。

四、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

将鲍鱼切上花刀，在盘子上放一把泡发的粉丝，是炒香蒜泥放到浇在鲍鱼上面，再用酱油、蒸鱼豉油拌好的汁水倒在上面，放到锅里蒸7分钟，鲍鱼的鲜甜就会融入到粉丝里面。

五、酱汁鲍鱼

将鲍鱼撬开挖掉内脏清洗边缘，在水中放生姜、料酒，鲍鱼焯水去腥。炒锅放油下姜蒜，酱油、高汤煮开放入鲍鱼，将煮好的青菜放在盘子四周，鲍鱼煮入味后捞出摆盘。