教你做鲍鱼家常菜 - 鲍鱼的五种做法新鲜美味

鲍鱼在过去是一种很难吃到的珍贵海味，不过现在它已经成为了餐桌上常见的食材。想要将鲍鱼做的好吃需要技巧，它需要彻底清洁干净，而且不能煮太长时间，肉质容易变老。鲍鱼的五种家常做法，教你一次学会佳肴的制作方法。

一、清蒸鲍鱼

清蒸鲍鱼是组最常见的做法，可以品尝到鲍鱼最纯粹的味道。将鲍鱼中大肠清洗掉，在表面画上花刀，处理完之后再放回外壳中。调制酱油、蚝油和清水倒在每一只鲍鱼上面，放入蒸笼中加热十分钟取出。

二、鲍鱼鸡汤

鲍鱼鸡汤是大补的菜色，融合了山珍和海味的浓汤十分鲜美。先将整只鸡和红枣、生姜炖煮两小时，加入盐调味，然后再放入鲍鱼煮二十分钟(具体时间要看鲍鱼的大小)就可以盛出来了。

三、红烧鲍鱼

鲍鱼要保持柔软的口感，就要掌握好煮的火候和时间。将五花肉先放入锅中用老酒酱油炖煮，等到汤汁变红，红烧肉变软的时候再放入鲍鱼。鲍鱼吸收五花肉的汤汁，表面带有油光，吃起来鲜香十足。

四、鲍鱼粥

鲍鱼粥容易消化，口感清淡，是女性养生最好的选择。在砂锅中先将大米煮熟，等到大米吸收水分变成粥的时候，将鲍鱼切片放入，加入小段葱和芹菜一起煮。要起锅之前加入少许香油增加香味。

五、茄汁鲍鱼

鲍鱼加上番茄的酸甜，吃起来不会腻味。将番茄切成小块，炒出酱汁加盐调味。在清洗好的鲍鱼上面浇一勺番茄酱，放到锅里面焖十分钟。最后撒上香葱就可以品尝美味了。

鲍鱼的口感Q弹，富含蛋白质，五种美味等你享受。不过鲍鱼不适合于动物肝脏一起吃，也不适合高血压、高血脂的人使用。