春节大鱼大肉吃惯了给肠胃减负 - 家常菜的做法大全家常炒菜

受到疫情的影响，再加上春节期间大家肯定吃了不少的大鱼大肉，那么这一段时间肠胃也一定会觉得有多多少少的不舒服。今天就教给大家一些家常炒菜的做法，主要是做家常素菜，这样就可以起到清肠减脂的功效了。

烧茄子

步骤:

1、准备好所需的食材。圆茄子、青、胡萝卜、淀粉、植物油、蚝油、蒜、酱油等等;

2、所需的食材准备好之后就可以进行处理了，将圆茄子进行削皮，青椒去籽，胡萝卜去皮。然后将茄子切成滚刀块，在上面洒入少许的淀粉，青椒切段，胡萝卜切成薄片，蒜剁成碎末;

3、锅中放入适量的油，先放入青椒和胡萝卜给它炒变色，然后就可以盛出。接着放入茄子进去，给它炒得稍微软一些;

4、炒茄子的过程中就可以准备一下调个酱汁，碗中加入盐、酱油、蚝油和适量的凉水，搅拌均匀，然后倒入到锅中，稍微翻炒一下，然后再放入青椒块和胡萝卜片进去;

5、快要出锅的时候放入少许的大蒜就可以了。

油泼芦笋

步骤:

1、首先准备好所需的食材。芦笋、干辣椒、大蒜、香葱、植物油等等;

2、将芦笋清洗干净，然后削掉老去的表皮，然后清洗干净;

3、锅中放入适量的水，水里加入少许的盐，再滴入几滴植物油，大火煮开之后就可以将芦笋放入进去进行焯水，焯水一分钟，然后就可以捞出放入到凉水之中;

4、芦笋在进行放凉期间可以准备一些配料部分，准备香葱和干辣椒，蒜剁成蒜末，然后将芦笋取出沥干水分切成三段放在盘子中，加入蒜末、香葱、辣椒;

5、接下来锅中放入适量的油，等到油温上来烧热之后就可以把热油浇在辣椒和蒜末上面，然后再加入一些蒸鱼鼓油或者是耗油，这样吃的时候搅拌一下就可以了。