茼蒿的六种家常菜营养做法 - 茼蒿怎么做好吃又养胃

茼蒿有着独特的香味，经常用来煮火锅烧汤。它也被称为菊花菜，有着维生素、胆碱、胡萝卜素等众多营养，有着养胃补气的作用，在吃肉之后来一盘清淡茼蒿能够解腻助消化。茼蒿怎么吃美味又对身体好，这六种营养做法最简单。

茼蒿怎么做好吃

一、茼蒿丸子汤

茼蒿有自带的芬芳，煮汤的口感十分鲜美。猪肉剁细手打成丸子，在清水中煮成型。茼蒿清洗后放入，加入食盐、味精盛起来就可以了。

二、凉拌茼蒿

春夏吃凉拌菜开胃助消化，茼蒿摘去老掉的部分，放到沸水中煮熟，迅速用冰水降温。保持软嫩清爽的口感沥干水分，放入酱油、酸醋、糖盐、白芝麻搅拌。

三、蒜香茼蒿

茼蒿不能加热太久，它里面的氨基酸等活性成分容易流失。大蒜快炒能够带出茼蒿的香味，在锅里热油先放入蒜片爆香，将洗净沥水的茼蒿放入快速翻炒，等到茼蒿变软的时候调味盛出。

四、粉蒸茼蒿

将玉米面和面粉混合，茼蒿摘掉老根部分分成小段，加入面粉搅拌，让茼蒿裹上一层薄薄的面衣。放到锅中蒸9分钟，用大蒜、酱油、剁椒做成酱料蘸着吃口感最佳。

五、茼蒿炒鸡蛋

鸡蛋在锅里炒熟盛出，茼蒿掰成小段入锅炒，出水的时候放入鸡蛋，加入食盐和酱油调味，大火收汁就可以盛出了。

六、茼蒿粑粑

新鲜茼蒿摘掉杂叶放到水中清洗干净。然后将它剁碎放到水中清洗，直到洗下来的水不再变绿。用纱布包裹着拧干水分，加入糯米粉和糖分，揉成面团。在面团分出剂子小饼中放入花生碎、黑芝麻等馅料，用粽叶包成四方形。放到锅里蒸熟，软糯可口的茼蒿粑粑就完成了。