海螺的四种家常做法 - 海螺怎么吃保持原味口感好

海螺口感鲜嫩，含有天然的咸味，补充蛋白质等营养，是非常受欢迎的海产品。很多人不知道要怎么制作，其实海螺吃的就是原汁原味，它的家常做法非常简单，只要挑选到新鲜海螺，怎么做都好吃。

海螺怎么吃

一、水煮海螺

海螺制作前需要将外壳清洗干净，防止脏东西在煮的时候进入螺肉里面。在沸水里面煮三分钟捞出，用姜蒜和酱醋调成酱料。用叉子叉出螺肉，取掉黑绿色的部位就可以开吃了。

二、葱油海螺

海螺的肉质非常有嚼劲，当做下酒菜十分美味。将海螺肉取出切片，在锅里热油爆香生姜，放入海螺片，炒到变色的时候放入香菜梗，浇上酱油和耗油出锅。海螺肉熟的很快，炒老了影响口感。

三、蒸海螺

蒸海螺保存最原始的口感，蘸着酱汁吃口感绝佳。将海螺清洗好外壳，放到蒸锅里加热，根据海螺的大小调整时间。用酱油、香油、香菜、醋、大蒜调制的蘸料，挑出螺肉有着大海的鲜甜味道。

四、爆炒辣海螺

海螺爆炒的滋味更加浓郁，用冷水浸泡放入葱姜能够去除腥臭味。海螺先在清水中煮熟捞出，用橄榄油炒香大蒜和辣椒，放入一勺豆瓣酱炒出红油，放入少许冰糖和海螺，煮二十分钟分钟收汁，就完全入味了。爆炒海螺最适合当夜宵，吃一顿坚持停不下来。

自己做的海螺更安全卫生，放心吃也不会吃坏肚子。在挑选海螺的时候，要尽量挑选一些新鲜肥美的螺肉。用手按压一下肉回缩小说明肉质肥厚，如果肉已经往里缩就说明海螺肉很小。海螺好吃又美味，这四种家常做法你还不赶紧尝试一下。