螺蛳怎么去腥味为何吸不出来 - 柳州螺蛳粉好吃吗

说起螺蛳粉相信大家都有吃过，是广西柳州的特色小吃之一，虽然味道闻着是臭烘烘的，但吃起来感觉还是挺香的，尤其那股迷人的香味更让人久久不能忘。那么，柳州螺蛳粉好吃吗?螺蛳粉的正确做法是什么?螺蛳该怎么去腥味为何吸不出来?接下来，大家就和小编一起来看看吧。

柳州螺蛳粉好吃吗

据悉，在广西壮族自治区柳州市流传着这样一句话，即“不食螺蛳粉，枉做柳州人!”可见，螺蛳粉在广西柳州人心里意义不凡，难怪是柳州最具地方特色的名小吃。

据了解，螺蛳粉和其他米粉虽然都是以米粉作为原材料，也同样有着鲜、酸、爽、烫，辣味，但“它”却有着极高的辨识度，那就是——酸臭味，让很多人记住了它!

正所谓“萝卜青菜，各有所爱”，有人接受得了它霸道的臭味，也有人惧怕它的这种味道。一般而言，喜欢吃螺蛳粉的人，硬下头皮吃下第一口后，会突然发现自己竟爱上了这种“酸臭味”，这便是螺蛳粉的魔力!

螺蛳粉的正确做法

那么，生活中螺蛳粉的正确做法是怎样的呢?有时候吃螺蛳总觉得最里头一股土腥味，这时候该怎么去除?为何螺蛳总是吸不出来，难道是因为没煮熟吗?

答案：炒螺蛳的时候，需要搭配蒜姜、辣椒、啤酒，这样可以去除其腥味。而若想要螺蛳轻松吸出来，只需掌握1个简单的方法即可，那就是将其尾部用钳子去掉。

至于螺蛳粉的正确做法是什么。首先，锅中加水，将粉放入开煮，也可以将米粉事先泡上;然后，用笊篱捞出来，放入碗中备用;接着，将螺蛳肉倒入锅中煮开，将红油料包隔出来，其余的一一倒入锅中;最后，放入煮好的米粉，倒入红油，一起煮沸即可起锅食用。