好吃到根本停不下来 - 花螺的做法
花螺的做法非常的多，而且营养价值也很高，下面大家就一起来看看如何制作出美味的花螺吧。
做法一
材料
腰果100克，花螺1000克(重约20克/个)，色拉油500克，葱段25克，红椒25克，蒜蓉10克，生抽8克，辣酱45克，香油8克。
做法
1、花螺放入清水中加香油浸泡1天，取出控水放入沸水中大火汆2分钟，捞出后用牙签将肉挑出，去其内脏，壳留用。
2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入腰果小火浸炸2分钟，捞出控油，一分为两瓣;红椒洗净，切重约5克的块。
花螺的做法
3、锅内放入色拉油30克，烧至七成热时放入葱段、红椒块、蒜蓉中火煸炒出香，放入花螺肉、辣酱、生抽大火翻炒30秒，最后放入炸好的腰果小火翻匀，上桌前将花螺的壳摆在盘子周围即可。
小诀窍特点
花螺肉质爽脆，菜肴口味香辣。
做法二
材料
花螺200g，粗盐。
做法
1.花螺洗净，去除多余的水，放少许盐、胡椒粉，腌十五分钟，把锡纸分成小片，每片包一个花螺。
2.炒热粗盐。
3.放入花螺翻炒五分钟。
4.把花螺取出，放在砂锅里。
5.倒入热盐
6.焗二十分钟。
做法三
材料
花螺500克、大蒜15克、生姜10克、紫苏20克、蒸鱼豉油10克、老抽1克、黄酒10克、盐3克、糖2克。
做法
1.紫苏洗净切段备用。
2.生姜大蒜和红辣椒切片备用。
3.锅中放入热油，倒入生姜和大蒜爆炒出香味。
4.倒入洗净的花螺，大火翻炒一分钟左右。
5.往锅中加入盐，糖，黄酒，老抽和蒸鱼豉油，继续翻炒。
6.加入红辣椒和紫苏，翻炒片刻即可出锅。
小诀窍
1.花螺要选择新鲜的，买的时候可以拿着闻一闻有没有腐烂的味道。
2.花螺的清洗要充分，先用淘米水浸泡两个小时，再用清水冲洗干净。
做法四
材料
花螺7个，鸡脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克，精盐1小匙，味精1/2小匙，绍酒1小匙，香油少许，水淀粉适量。
做法
1、将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、调料拌好，备用。
2、花螺壳洗净，把拌好的馅酿入花螺壳内，入蒸锅蒸4分钟即可。
花螺的做法
材料替换
虾肉替换鸡肉，北极贝替换花螺称为鲜虾蒸北极贝。
口味变化
调味料中加入桂林辣酱，花雕酒，鸡粉，称为辣味酱香蒸花螺。
做法五
材料
螺丝、姜片、辣椒、八角茴、料酒、酱油、鸡精、盐、油、水葱叶。
做法
1.锅内放油未红先炸姜出味。
2.紧接着倒入螺丝、辣椒、八角同炒，至水干后放料酒、酱油再炒，然后放水焖熟，留少量汤汁并加入盐、葱叶和味精，拌匀出锅。
以上就是小编给大家讲解的花螺的做法，相信大家看完后都有一定的了解了，相关的知识我们也介绍了很多，关注我们网站你可以找到生活中遇到的所有问题哦。
