精致茶点的详细做法 - 口感香甜的蓝色羊羹

羊羹在中国古代是一种羊肉做成的冻块，在传入日本之后，被改为一种面点做成的茶点，满满地在外观的精致度上也有非常大的提高，成为了像果冻一般的透明冻体。一般以方形为主，也有圆形等各种样式，因为外形漂亮，口感多变而成为了受女生欢迎的甜点。透明莹润的羊羹看起来就像玉石，它的制作方式也不困难，女生可以在家自己尝试制作一款经典星空羊羹。

渐变的蓝色通透平滑，最上面撒上椰蓉，就像星星点缀在天空之上。每一层的口感也不同，从豆沙底到牛奶味，再到淡淡的酒味，口感的变化非常丰富，细密顺滑入口即化，冷藏之后冰凉清爽，在夏天带来令人舒畅的甜点味道。

首先制作最底层的红豆沙，将红豆加水完全煮软之后放到料理机中打碎，倒回锅中加油炒制，直到成为质感成为细纱状就做好了红豆沙。留下部分制作羊羹，剩下的盛装起来保存可以下次食用。将红豆沙加水稀释，倒入溶解的丁吉利水，搅拌到完全顺滑倒在方形保鲜盒中静置。

等到红豆沙凝固，将等量的牛奶和丁吉利加热拌匀，倒一层在上面，继续放会冷藏。接下来的几层是不同浓度的蓝色鸡尾酒和牛奶的混合，以打造出由浅到深的颜色变化。每一次都要等上一层凝固再倒入下一层。最后撒上一层椰蓉粉就完成了这一款精致的蓝色星空羊羹。

羊羹的颜色非常梦幻，从外观上就给人冰块降温的感觉。奶味、豆沙和酒精的混合，还有椰蓉的细碎口感在口中融化，冰凉的触感也不会很甜，作为一款茶点十分清淡，也不会有腻味的感觉，是夏天的一种享受。