奶味十足的甜点首选 - 广式甜点双皮奶的懒人做法

双皮奶最开始在广东起源，是一种大受欢迎的甜点美食。它的奶香十足，还可以加入各种不同的配料，打造属于自己口感的双皮奶。双皮奶的做法并不难，在家里也可以完成。双皮奶的懒人做法一次教会你，它和这些配料更配哦!

双皮奶做法

一、双皮奶使用的是水牛奶做起来的味道最香，用脱脂牛奶的效果则差一些。在锅中用小火加热，倒入碗中放凉会有奶皮形成。

二、用小刀在旁边划开一个小口，将下面没有凝结的牛奶倒出来。将这部分牛奶和打散的蛋白混合在一起，用纱布或者筛子过两遍口感会更加顺滑，加入白糖后再倒回碗中。

三、将牛奶包上保鲜膜，放到冷水中加热二十分钟。混合蛋白的牛奶会在底层凝固，所以被称为双皮奶。这个时候不要马上拿出锅，关火后焖盖十分钟就做成了完美的双皮奶。

四、双皮奶放到室温后加入各种配料，冷藏过后的口感更好。

双皮奶配料

一、芒果双皮奶

芒果双皮奶是现在年轻人都很喜欢的果味双皮奶，加入了水果酸酸的味道，吃起来更加层次感。在双皮奶上面浇上一层稀释的芒果果酱，放上新鲜的芒果果粒。

二、德顺双皮奶

德顺双皮奶的配料属于早古类型，加入红豆、板栗、葡萄干、蜜豆。双皮奶口干顺滑、入口即化，丰富的配料吃一碗就饱。

三、红丝绒双皮奶

红丝绒双皮奶将坚果和水果汇合在一起。将巧克力派捏碎撒在上面，铺上一层核桃碎，再加上一层红心火龙果，吃起来回味无穷。

双皮奶口感香甜纯粹，淡淡的甜味奶皮和上面的配料一起吃，完全不会感觉到腻味。大家在家里学起来，也能够做出完美的双皮奶。