更是做甜点的好材料 - 酸奶不仅是饮品

酸奶口感酸甜润滑，不仅美味，而且真正做到了健康，选择无脂酸奶还可以满足瘦身女生的需求，是非常畅销的饮品。酸奶之所以比纯奶要更加昂贵，主要是因为它增加了工艺，其中添加了更多的活性菌，可以畅通肠道。即使是乳糖不耐的女生也可以没有负担地摄入。酸奶不但可以直接饮用，而且可以作为食材来增加甜品的口感。分享两款酸奶美食，女生自己学会制作让美味来地更加容易。

一、酸奶冰皮月饼

饼皮月饼作为中式甜品，比传统的饼皮要更加清爽，所以近几年不仅在中秋时节受到火热购买，也作为女生平时喜欢吃的甜品。

　　用酸奶来制成饼皮，因为没有高温加热，所以保留了酸奶原始的营养。购买的月饼经常有过甜、添加剂过多的问题，但是从馅料和冰皮都自己完成就可以充分根据自己口感来调整。

冰皮的制作需要用到糯米粉和小麦淀粉，加入油水搅拌混合用手按揉，面团成型之后蒸熟。取出面团之后压扁将酸奶揉在里面。

用蓝莓和紫薯来做成内馅。紫薯煮熟碾压成泥状，根据大小每一个月饼放两三颗蓝莓。将面团擀成圆面皮，将馅料全部包进去之后揉成的小团。用模具按压出形状，口感在冷藏之后会变得更加诱人。

接近透明的饼皮隐隐透出紫色非常漂亮。紫薯和蓝莓都是非常营养的果蔬，为月饼增加了酸甜的口味，几乎不需要有其他调味料来增加口感。加入水果的月饼口感更加丰富，汁水溢出滋味满满。和传统月饼的甜腻口味有很大差别。

二、酸奶慕斯蛋糕

酸奶是一款西式甜点，慕斯口感顺滑，而且有着浓香的口感，比奶油厚实，在口中留下绵长的香味。同样用冷制的方法保留了酸奶中的益生菌。

慕斯的底可以用海绵蛋糕，也能用手指饼干来代替免去烤蛋糕胚的过程。将手指饼干放到保鲜袋中压碎即可。蛋糕有三个层次的口感变化，从酥软的饼干碎到芝士味，再到酸奶奶油，丰富的口感充盈整个口腔，充满幸福的感觉。

将奶酪打至顺滑，在蛋糕中增加芝士的浓香会更加完美。加入泡发后的鱼胶再次搅拌。将淡奶油进行打发，加入部分和芝士搅拌，就成为了芝士奶油。在模具中铺上一层饼干，将芝士倒入抹平，先放进冰箱定型。

在酸奶中也同样放入鱼胶和奶油，倒上一点朗姆酒或者果酱会更加有特别的味道。将之前的蛋糕体取出抹在芝士上面再次进行冷藏。半天之后就可以脱模享用了。

三层蛋糕带来口感上的变化，酸甜的味道入口即化。切下小块作为下午茶，让心情也在美味的酸奶中荡漾。

这两款甜点一中一西，风味有很大的区别。成品精致美丽，将酸奶的味道发挥到极致。酸奶可以减少甜点中腻味的感觉，增添奶香味，所以很甜品中都喜欢用它来增加口感。女生不仅可以喝酸奶饮品，而且可以在甜点中品尝美味酸奶，学会简单食谱，让你获得健康好身材。