美式早餐松饼的家常做法 - 美式早餐松饼的做法

原料：低筋面粉90克、鸡蛋3个、白糖60克、油45毫升、盐少许、肉松、沙拉酱各适量

做法：

1、鸡蛋打入盆中，放入白糖、盐;

2、用电动打蛋器将其打发;(注意要打至蛋液呈非常细腻的乳白色，并且提起打蛋器时打蛋器上面的蛋液可挂住几秒钟后再缓慢地滴下，且蛋液滴入到盆中以后有非常明显的痕迹不会与盆中的蛋液融入一起，打电头上面还会挂住2至3厘米左右的蛋液不会滴下;)

3～4、将面粉分三次筛入蛋糊中拌匀;(即先筛入三分之一的面粉拌匀后再筛入三分之一，拌匀后再筛入剩下的面粉拌匀);

5、取约三分之一拌好的面糊舀入另一个盆中，分次加入食用油拌匀;

6、然后倒回之前的面糊中拌匀;

7、平底锅烧热，用厨房纸粘少许油将锅底擦试一遍，然后将适量的面糊舀入锅中;

8、面糊会向四周流动形成圆饼形，小火，煎至松饼表面有小孔出现，面糊凝固;

9、翻面，将另一面煎至微黄;煎好的松饼可直接食用，也可将松饼放凉，涂上沙拉酱，夹入肉松，做成肉松夹心松饼，味道更佳。

材料

主料

鸡蛋1个、牛奶50毫升、面粉100克。

调料

植物油、白糖、盐、发酵粉、奶油、果酱。

做法

做法一

1.鸡蛋加白糖用打蛋器搅拌均匀，加入牛奶拌匀。

2.将面粉、发酵粉和盐混合后，倒入蛋液中拌匀，再加入融化的奶油，搅拌均匀成面糊。

3.平底锅中涂上少许油，中火烧热，用勺将面糊舀到锅内，煎至两面都变成金黄色，取出装盘，涂上果酱即可。

做法二

用料辅料调料步骤

1.分离蛋黄蛋白

2.低筋面粉和泡打粉混合过筛

3.蛋黄中依次加入蜂蜜，色拉油，牛奶，用打蛋器依次搅拌均匀

4.把2)倒入3)，用橡皮刮刀翻拌均匀成蛋黄糊

5.白砂糖分三次加入蛋白，用打蛋器打发成干性状态的蛋白霜(拉出直立的小三角)

6.蛋白霜分三次舀入蛋黄糊，翻拌均匀成光滑的面糊

7.加热平底锅，锅热后转小火，刷油(薄薄一层即可)

8.用汤匙把面糊舀入锅中，抹成直径8cm左右的圆形

9.等面糊表面冒小气泡时，翻面

10.背面也煎成黄褐色后从锅中取出

11.全部煎好后摆盘，依照个人口味喜好配上巧克力碎，鸡蛋，香肠等等均可

做法三

用料辅料步骤

1.准备食材

2.将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离

3.将黄油隔水融化

4.将牛奶倒入盆中，加入酵母粉，搅拌匀均后静置十分钟

5.加入15克的细砂糖搅拌匀均后，加入蛋黄、盐继续搅拌均匀

6.加入黄油搅拌均匀

7.筛入低筋面粉

8.充分搅拌匀均后静置二十分钟备用

9.蛋清中加入柠檬汁，然后用电动打电器打至粗泡后，加入剩下的20克细纱糖，然后打发

10.取二分之一的蛋白加入面糊中，由下往上搅拌匀均

11.将剩下的蛋白加入面糊中，搅拌匀均备用。

12.将电饼铛的上火关闭，然后开始预热

13.预热结束后，舀一勺面糊倒在电饼铛中

14.大概煎一分钟左右，然后翻另外一面，继续煎至金黄色即可出锅装盘，随意搭配自己喜欢水果、酱汁，撒少许糖粉就可以开动啦