鹅肉的食疗功效与治病验方

鹅属鸭科动物，主以鹅血，鹅胆及鹅油药用。鹅血味咸，性平；鹅胆味苦，性寒。鹅血是解毒药，古时用于解沙虱、射工毒，治噎膈；鹅胆能解热、止咳、消疮痔；鹅油可治手足皲裂。

１．慢性气管炎，咳嗽气喘：鹅胆，每次吞服１个，每日２次。

２．噎膈：鹅血，每次调黄酒饮１盅或２盅。

３．手足皲裂：鹅脂涂擦患部，每日２～３次。

４．绝育方：血管鹅毛（鹅毛拔下后，毛管带血者）烧灰存性，百草霜（烧紫草灶的锅底类）各等分、共研细末。每次３克，于月经过后温黄酒调服。

５．血吸虫病：鹅血粉。将鹅血冷冻，干燥，装入胶囊，每丸０．３克。饭后用温开水送服。每天３次，每次１０克，１５天为一疗程；或生鹅血半杯，加少许热黄酒饮服，每日１～２次。此方连续服用，有改善体症、消除腹水，缩小肝脾的作用；对血吸虫侏儒症，亦有促使发育作用。