鲜美软嫩生蚝肉一口吃一个 - 新鲜生蚝的家常简单做法

新年大餐中少不了生蚝，柔软的生蚝肉入口鲜香，还有美味的汤汁。生蚝营养丰富，被成为女人的美容院，可以帮助白嫩皮肤，抗老去皱。在家里怎么做生蚝才能简单方便呢，教你五个方法做出美味生蚝。

生蚝的做法

一、蒜蓉烤生蚝

很多人生吃不习惯，烤起来的生蚝保留原鲜味和水分。将蒜头、洋葱、小葱、辣椒都切成碎末。在锅中放油将除了小葱之外的配料都先炒一遍增添香味，捞出来加入耗油、香油搅拌。生蚝敲开清洗后浇上柠檬汁放入烤箱加热，最后三分钟放入调味酱料再次烘烤，出烤箱撒上香葱就完成了。

二、清蒸生蚝

将生蚝外壳刷干净，用啤酒浸泡十分钟可以去腥。放上姜片入锅蒸十分钟口感正好。这个时间来调制蘸的酱料，蒜泥油炸加入酱醋、盐、鸡精和葱末。

三、香煎生蚝

油炸煎过的生蚝外酥里嫩，口感非常好。将生蚝挖出来用清水洗干净，在料酒中浸泡五分钟提鲜。每一个生蚝裹一层薄面粉，抖掉多余的厚粉。放入平底锅中煎烤到两面焦黄，撒上胡椒盐和葱末出锅。

四、生蚝煎蛋

这是非常符合小孩子口感的一道菜，在生蚝中放入生姜、料酒去腥，要入锅之前将生姜挑掉，在锅中平铺开，等到生蚝变色的时候鸡蛋打散均匀浇入，摊成完整的饼就可以出锅了。

五、爆炒生蚝

爆炒生蚝有滋有味，吃起来非常过瘾。清洗时保持生蚝的完整形状，将红椒、大葱全部切段先入锅爆香。放入耗油爆炒加入两勺淀粉水，加酱油耗油调味，收汁后盛出。

生蚝营养美味而且吃了不会胖，女性常吃生蚝养颜抗老。这五种做法最简单，还不赶紧学起来。