不信你 - 没想到豆腐也能做出美味可口的朱古力派

步入秋冬，口感偏厚重的甜点款式又再度受宠起来，所以今天给大家分享一个用豆腐来做朱古力派的新奇配方。什么?豆腐也能做成西点?没错，滋味浓郁，还是dairy-free的素食，而且只需六种材料和七个步骤就能完成哦!痴迷于朱古力但又怕肥的朋友请赶快学起来吧!

派皮的制作：

材料：1杯半生的核桃、1/3杯无糖可可粉、满满一杯去核的红枣(预先用温水浸泡10分钟然后印干水)

步骤：

1.将核桃和可可粉放入搅拌机打碎混合，然后取出备用;

2.将浸泡过并且沥干水的红枣放入搅拌机搅打至粘稠，红枣肉变碎，接着倒入步骤1的核桃可可粉混合物继续搅打至完全混合;

3.取一个玻璃的派盘，涂上一层薄薄的椰子油;(或者直接在派盘上铺一张烘焙油纸即可，这一步主要是为了防粘)

4.在派盘中倒入步骤2的混合物，铺上一层保鲜膜，接着用手按压成厚薄均匀的派皮即可放进冰箱冷冻定型;

内馅制作：

材料：12盎司嫩豆腐(沥干水)、1 3/4杯不含奶的半甜朱古力、半杯低脂或全脂的椰奶 (或者其他dairy-free的奶类)

步骤：

1.隔水或用微波炉加热30秒融化朱古力，融化后立刻和豆腐一起、椰子奶一起倒入搅拌机搅打至顺滑，约需1分钟。

2.拿出派皮，倒入豆腐朱古力内馅，铺平后封上保鲜膜然后再次放回冰箱定型。可以用冷藏也可以选择冷冻，出来的口感各有特色。(冷冻的话会比较好切，而且保质期更长，密封好的话可以放几个礼拜，冷藏的话只能放几天，但吃起来非常creamy!)

3.食用前打发coconut whipped cream或普通奶油，铺在豆腐朱古力派上即可。(这一步可选)

Tips:如果选择的是冷冻保存，可以切好后放到常温环境10-15分钟再吃，这样有助软化质地，让口感更好。