美味养颜最适合女性 - 酸甜口的冬瓜豆腐丸

养生是女生非常关注的话题，养生不仅仅是要在饮食上注重健康，也需要获得美食带来的喜悦。面对许多忌口，天天吃一样的减肥沙拉，很容易将女生的胃口都吃没了。适合女性的美食自己制作更能保证健康。冬瓜和豆腐都是卡路里不高的食品，将他们做成丸子，又是怎样一种美味呢。

冬瓜具有很好的清热效果，可以减少女性浮肿的症状。而且它的纤维多、脂肪低，怎么也吃不胖。豆腐则被称为最好肉类替代品，在提供大量蛋白质的同时又不会给身体带来负担。

首先将冬瓜的果肉刨成细丝，放少许盐静置之后可以挤出多余水分让丸子更加成型。选择老豆腐的口感更加绵密有弹性，压碎之后和冬瓜丝搅拌在一起，加入盐调味。为了让食材粘合在一起不会松散，加入面粉往一个方向进行搅拌上劲。将食材揉成一个个丸子准备下锅油炸了。

油量需要超过丸子的高度，撒入淀粉的时候会出现小气泡就代表油温恰好。将丸子低缓地放入热油之中可以减少飞溅起来的油渍。丸子之间保持一定距离减少相互黏连，此时不要马上翻动会导致散开破坏成型。轻晃油锅保证丸子不要黏底即可。等到丸子渐黄之后再进行翻动。开到中火使外皮焦脆，榨出油脂让口感更加清爽。

然后进行番茄汁的烹制，直接使用瓶装酱汁虽然方面，但是在健康和口感上都稍有欠缺。将西红柿烫热水之后剥掉外皮，切成小块入锅翻炒出汁水，加糖、盐、生抽进行焖煮，最后加入水淀粉收汁，将丸子倒入滚动一圈后就可以出锅了。冬瓜和豆腐制成的丸子清淡可口，炸地酥黄的外皮裹着酱汁带来全新的美味体验。