油炸美味改变口感 - 豆渣成为女性养生新选择

豆渣在很长一段之间内都被人们所浪费掉，这一种加工豆制品产生的副产品虽然卖相不佳，但豆子残留下的很多营养都在豆渣中被忽略了。其中不仅还含有大量水分，还有很多矿物质和纤维都是女生非常需要的营养，所以在近几年养生成为热门的势头下，豆渣也成为了网红产品。家庭煮豆浆中留下来的豆渣直接食用困难，但是经过烹调之后就会产生美味的口感，成为新颖健康的美味颠覆你的味蕾。

一、豆渣饼

豆渣由粗粮制作而成是十分有饱腹感的一类食品，所以当做早餐配合豆浆，可以获得一份完美的豆子大餐。它能够降低脂肪，对于女生减肥十分有益。做给老人吃降低血糖，疏通血管的作用。其制作过程简单，家里的妈妈们一定要学起来。

豆渣饼之中的材料非常多，能够提供各种营养的均衡，改变豆渣的口感成为一道新美食。

将胡萝卜刮出细丝，青椒切丁，葱花切末和豆渣混在一起搅拌均匀。一小勺苏打粉增加松软的口感。加入等量的玉米面和面粉还让面团足以成型，口感软嫩有嚼劲。

将面团分出变成圆饼形状，在热锅中刷上薄油就可以进行煎制了。等到两面变色成好看的金黄色，戳进筷子变得松软就可以出锅放到吸油纸上享受美食了。

外焦里韧的口感包含着各种蔬菜，胡萝卜的清甜和青椒的味辣减少油脂的腻味和豆渣的粗糙口感，加上葱花焦香的味道让美食散发诱惑。女生也可以根据自己的口感来调配蔬菜，最好选择不会快速出水蔬菜来保证面饼的紧实口感。

二、豆渣沙拉球

豆渣也可以成为一种很洋气的美食，包裹进温软的芝士一口拉出丝条，满满的豆乳味道非常符合女生的口味，蓬松的外壳和香甜的内馅成为最好的午后小食让人不能拒绝。

首先要用豆渣来制作糯米团，如果是自制豆浆中的豆渣需要先进行去水处理，让面团更加有嚼劲，和糯米粉融合在一起。均匀混合搅拌成颗粒之后倒入热水让它变成面团进行放置。

接着进行内馅的制作，选择比较西式的土豆泥沙拉进行填充。土豆蒸熟一边勺子碾压一边加入黄油，配料可以根据自己的需求准备甜玉米、胡萝卜粒等小颗食材。蔬菜需要预先焯熟来减少丸子油炸时间。将土豆泥、各种蔬菜和芝士拌在一起，挤入一点香甜的炼乳或者其他合口酱汁进行调味。将面图案揉成圆饼包进材料，再加入小块芝士封口揉成圆团。一次放进蛋液、面包糠和芝麻的混合颗粒中滚过一边，让外皮更加酥脆。

油炸的过程需要非常小心，先用小火炸熟，然后变成大火炸酥后迅速捞起滴油以免表面变黑。刚炸出来的丸子一口酥脆，还有爆汁的芝士在口中萦绕，温润香甜的土豆泥混合着蔬菜的颗粒感，层次丰满充满进行。

豆渣的粗糙感成为面粉类最好的综合，过油之后会产生一般面粉所没有的脆口。所以下次煮豆浆的豆渣千万不要浪费了，油制小食刷新你的美味享受。