红烧猪蹄的家常做法 - 猪蹄怎么做好吃

说到猪蹄是非常好吃的，吃起来非常的软糯q弹，既可以当做零食也可以当作下酒菜，而且还特别的解馋，像是休闲的时候就可以拿出来吃，解馋的同时又可以当做看电视剧的零食来吃。

尤其是现在天气还属于有一点热，可能大家都不喜欢自己动手做饭了，那么今天就做一个比较方便的猪蹄儿，只需要掌握简单的几步就可以做出来让你怎么吃都不腻的红烧猪蹄儿，那接下来就让我们学习一下它的做法吧。

红烧猪蹄

步骤：

1、首先准备好所需的食材，猪蹄儿，腐乳酱，葱姜等等。

2、将猪蹄清洗干净，表面的毛都清洗干净之后刮掉，然后切成小块儿，葱姜都切成片儿。

3、猪蹄放入水中，大火煮开之后有浮沫的时候就可以将猪蹄捞出。

4、然后再将猪蹄放入到锅中，加入葱段和姜片儿，再倒入腐乳酱进去，酱料可以根据自己的口味来进行调整，大概一包的酱可以炖400g的猪蹄，然后再加入适量的水，开大火煮开，之后转为小火慢炖40分钟左右。

5、直到最后汤汁浓郁，汤汁快要受尽的时候，要用筷子扎一下猪蹄儿，能扎透的时候就可以出锅了。

6、在出锅之前撒上一些葱花，这样就可以为红润的猪蹄儿带来一些点缀，保证让你食欲大开。

烹饪小窍门：

1、猪蹄儿一定要焯水，这样可以去掉腥味儿。

2、酱料里面自带一些糖和盐，那么在其他用料上面就可以少放一些或者是不放，这样比较方便，而且味道也特别的好，做出来也是方便又省事，最重要的是肥而不腻。