一吃就爱上的美食 - 徽菜纸包鸡的做法
【导读】徽菜纸包鸡的做法有哪些?徽菜是常见的八大菜谱之一。那么，徽菜纸包鸡的做法有哪些，怎么做好吃香浓。一起和6681小编来学习徽菜纸包鸡的做法吧!
徽菜纸包鸡的做法
做法一
材料
鸡大腿，青葱少许切断，姜适量，油纸折成小袋4-8个，2大匙耗油，1大匙酱油，适量料酒与姜汁，糖，鸡粉，胡椒粉腌至1-2小时
做法
1、鸡肉洗干净，沥干。鸡肉然后加入腌料拌匀。腌至1-2小时;
2、腌制的鸡肉，放进油纸袋，加入适量的葱段和姜。[不喜欢的，可选择不放]。再用钉书机钉住袋口;
徽菜纸包鸡的做法
3、把纸包鸡肉放入烧油炸15-20分钟，熟透盛起!
做法二
材料
主料：鸡胸肉(切片)
辅料：豌豆荚，葱丝，姜丝，玻璃纸，葱
调料：料酒，酱油，盐，麻油，胡椒
做法
(1)将鸡肉片加入料酒、酱油、盐、麻油、胡椒料拌匀备用。
(2)一张玻璃纸包上一块鸡肉，一片豌豆荚及少许葱、姜丝，包裹成长方形状。
(3)油烧熟，放入纸包鸡大火炸2分钟，见鸡浮起后，用漏勺压一压立即捞出。纸包鸡内亦可加些香菰丝或辣椒丝。
做法三
材料
鸡翅，葱，姜，老抽，盐，鸡精，料酒，烧烤酱，蜂蜜，红椒丝，洋葱丝，油
做法
1.鸡翅的改刀腌制以前介绍过了。现在再简单重复一下哈：鸡翅背面中间划开一刀，分别向两边滑开。用葱、姜、盐、鸡精、料酒、老抽腌制30分钟。
徽菜纸包鸡的做法
2.特别说一下调味料。分别是烧烤酱(我用的是大喜大的，在超市很容易买到，深色的那个)、蜂蜜、生姜丝、洋葱丝、红椒丝。所有要准备分量相同的两份。
3.准备适量长度的锡纸。锡纸在超市卖保鲜膜的地方可以买到。
4.将鸡翅放在锡纸中央，拌入一份调味料，然后包起来，放在炒锅中，关小火(电磁炉1-2档)，盖上盖子慢慢烤15分钟。因为包了锡纸的缘故，所以不会糊锅，鸡翅受热又很均匀，所以才会很嫩很嫩的。
5.另起一锅，放少许油。烧热后放入洋葱丝，红椒丝，生姜丝略炒。倒入烧烤酱和蜂蜜炒出泡泡，加少许水煮开。放少量盐和鸡精，关小火把汁熬稠。
6.小心的打开锡纸，小心烫手。把熬好的酱汁浇在上面即可。
做法四
材料
a)油纸&订书机b)鸡腿4-5个(切块)
腌料：蚝油酱油蒜末/姜末麻油米酒/绍兴酒胡椒粉栗粉
做法
徽菜纸包鸡的做法
1.(a)做成约手掌大小的信封样『U』封口处用订书机叮下，留个开口处后备用。
2.鸡腿块&腌料混均匀，腌隔夜入冰箱。
3.取出，将(2)放入信封袋再用订书机封口。
4.热油锅，小火油炸至油纸膨胀微变色再转中火油炸至表面小焦黑。
5.沥油，食用时撕开即可。
做法五
材料
鸡腿5,天香麻辣酱1小匙，豆油伯椒麻酱1小匙，韩国辣椒酱2小匙，糖2小匙
做法
1、先将鸡肉深划一刀，好入味。
2、将所有调味料放进干净塑胶袋中。(不沾手，又涂抹均匀。腌制一晚比较入味，我大概只腌2小时，其实沾酱汁就超好吃)
徽菜纸包鸡的做法
3、利用烘焙纸包紧鸡肉，烤箱全火200度烤30分钟，接着可拿出掀开，放上层，上火250度，烤五分钟，让表皮焦化、浓缩汤汁。(测试熟了没，用小刀划开最厚的地方，没血色即可。)
做法六
材料
鸡腿肉300克蒜头2瓣葱适量韩式辣椒酱2汤匙米醋2汤匙蜂蜜2汤匙盐及黑胡椒适量
做法
1、将蒜头切成末;葱切段
2、将鸡腿肉切件
3、准备一个碗，加入韩式辣椒酱、米醋、蜂蜜、蒜末、盐及黑胡椒拌匀
4、加入鸡件，腌15-20分钟
5、将烘焙纸剪成足够大小将鸡件包起
6、将鸡件及葱段平均放在烘焙纸上包好
7、准备炸油锅，加入足够份量的油用中火烧热，加入鸡件炸至金黄色及熟透
徽菜纸包鸡的做法
8、拆开烘焙纸，即成
结语：以上就是6681小编给大家介绍的内容，希望对大家有帮助，想知道更多有关养生的常识介绍吗，请继续关注6681养生网哦!
