不用在去肯德基了 - 美味可乐鸡翅做法

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可乐鸡翅的做法

主料：鸡翅

调料：葱姜，料酒，可乐，老抽，葱花

可乐鸡翅家常做法

1、鸡翅正面用牙签所洞，背面斜划两刀，以方便入味

可乐鸡翅

2、烧锅水，水里加几片姜，少许料酒，大火烧开后放入鸡翅焯水，捞出洗净浮沫沥干水份备用

3、锅中放少许底油，放鸡翅煎至两面微黄。

4、下葱姜炒香

5、倒入没过全部鸡翅的可乐，和少许老抽，大火烧开后转中小火30分钟左右

可乐鸡翅的做法

6、大火收汁至汤汁浓稠后撒上葱花即可

做出美味佳肴的小技巧

★放醋的讲究★

凡需要加醋的热菜，在起锅前将醋沿锅边淋入，比直接淋上香味更加醇厚浓郁。

★糖醋汁配比★

不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖、1份醋的比例调配，便可收到甜酸适度的效果。

★啤酒调味剂★

夏季做各种凉拌菜时，加适量啤酒调拌，可提味增香。

★开水点菜★

炒青菜时，应用开水点菜，这样炒出的菜，质嫩色佳。若用一般水点菜，影响脆口。

★炒菜巧下盐★

如果你用动物油炒菜，最好在放菜前下盐，这样可减少动物油中有机氯的残余量，对人体有利。如果用花生油炒菜，也必须在放菜前下盐，这是因为花生油中可能会含有黄曲霉菌，而盐中的碘化物，可以除去这种有害物质。为了使炒菜可口，开始可先少放些盐，菜熟后再调味。如果用豆油、茶油或菜油，应先放菜、后下盐，这样可以减少蔬菜中营养成分的损失。