澳洲红蟹是不能被食用的 - 红蟹能吃吗

又到了澳洲圣诞岛(Christmas Island)上的红蟹大迁徙的时间。每年10月底到1月初的雨季期间，红蟹们便开始了他们生命中最重要的繁衍工作。这时，他们会离开丛林中的巢穴，迁徙到海边进行交配和产卵。据估计，圣诞岛上大约有1200多万只红蟹。令人难以置信的景象吸引了成千上万的岛民观看，这一景象将持续几周，圣诞岛将被14种不同种类的螃蟹接管。圣诞岛红蟹一年一度的大迁徙，为的是繁衍生息。为此，红蟹们需要离开他们在丛林中舒适的洞穴，爬到海边交配和产卵。在人类看来，这只是步行几分钟的事儿，可对红蟹们来说，却是它们生命中最大的一次冒险行为。红蟹喜欢呆在潮湿阴冷的地方。一旦离开了洞穴，就意味着它们的生命暴露在了未知的危险之中。失水和日晒，是红蟹们的第一大杀手。一旦降雨减少或者停止，红蟹们如果不能迅速找到阴凉地带躲避日晒，很快就会因为失水过多而死去。车辆的经过，更是红蟹们粹不及防的灾难。

澳洲红蟹主要生活在澳大利亚圣诞岛(ChristmasIsland)上，迁徙的红蟹聚集在海滩上，澳洲红蟹的食物主要是落叶、水果、花和小树苗，它们喜欢新鲜的绿叶，当然食物缺乏时落叶也凑合着能吃啦。

要问澳洲红蟹可以吃吗，还得先从当地法规入手，澳大利亚法律规定：内河鱼、虾、蟹不能捕获，以此法律澳洲红蟹不可以吃。但如此大规模的因红蟹体内高血糖激素激增造成的迁徙，应该仍旧不能阻止捕杀行为，那为什么红蟹一直以来都能长时间的保持着如此庞大的种群迁徙呢?从食物角度究竟澳洲红蟹可以吃吗?

澳洲红蟹不能吃，原因是因为红蟹其体内有一种特殊的毒性蚁酸，食用了会致人肠道粘膜损坏。但在我们的资料查阅中，也发现世界上能吃的高档海鲜名单中，蟹类中就有澳洲红蟹，当然，我们中国的大闸蟹也很有名，但大闸蟹是淡水蟹，而不属海鲜类。澳洲红蟹进入世界高档海鲜名单，就说明澳洲红蟹能吃而且好吃，可能在加工过程中已经去除了澳洲红蟹的毒性物质吧!

但是不知道的一点是，红蟹为什么这么长时间还能保持着如此庞大的种群，其中关键的一点就是它不能被食用。红蟹其体内有一种特殊的毒性蚁酸，食用了会致人肠道粘膜损坏。