五种很常见的烧麦做法 - 烧麦的做法大全

【导读】烧麦的做法大全有哪些?烧麦是一种常见的早点，味道清香可口超好吃。那么，烧麦的做法大全有哪些，怎么做好吃?一起和6681小编来看看烧麦的做法大全介绍吧!

烧麦的做法大全

做法一

材料

馄饨皮，香菇，糯米，肉糜，西芹，生抽，老抽，糖，味精，葱，姜。

做法

1、先煮糯米饭。

2、锅里放油，放香菇、肉糜、西芹丁煸炒。

3、再倒入煮熟的糯米饭，翻炒均匀。

4、加入生抽、老抽、糖、味精、葱花、姜末炒匀做成馅料。

5、最后馅料包入馄饨皮中，上锅蒸熟即可。

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做法二

做法五

材料

适量的胡萝卜、面粉、糯米、腊肉、豌豆、干香菇、葱花、盐、鸡精、老抽、胡椒粉。

做法

1、糯米泡8-12小时，洗净蒸熟。干香菇浸发透煮熟切粒、腊肉洗净煮熟切颗粒、豌豆加盐煮熟，胡萝卜切粒汆水捞出待用。

2、热油锅把腊肉炒出油后，加入香菇、豌豆、胡萝卜一起翻炒片刻，加入盐、鸡精、胡椒粉、老抽少许待用。

3、把蒸熟的糯米加入少许的老抽上色，再把腊肉、香菇、豌豆、胡萝卜一起和均匀待用。

4、面粉加点盐用沸水烫成三生面用筷子搅拌(就是面粉七成熟三分生)揉光滑搓条下剂子，用擀面棒擀成圆形的薄面皮(也不要太薄了)，包入馅成布口袋形即可，上蒸笼蒸6分钟即可。

做法三

主料

小麦面粉500克，菠菜1250克。

调料

白砂糖350克，猪油200克，盐1克。

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做法

1.将青菜除去黄叶，洗妆后放入沸水锅内烫一下(锅里加水量碱水)，捞起放入冷水中漂清，再斩成细末，放入布袋中压干水分，倒出放入盆内，加白糖，细盐，猪油拌和，即成翡翠馅心。

2.将面粉放在盆中，加沸水150克左右，拌和成雪花片状，再加清水100克拌和揉匀，揉至面团光滑，搓成长条，摘成每只15克左右的坯子，然后用擀面棍擀成直径9厘米左右，荷叶形边，金钱底的皮子。

3.皮子摊在左手掌中，糯米馅心40克放在皮子中间，然后左手将皮子齐腰捏拢，右手用刮板在皮子口上将糯米压平，即成糯米烧卖生坯。将生坯上笼，在旺火上蒸10分钟即成。

做法四

材料

大米400克，小麦面粉400克，洋葱50克，胡萝卜300克，植物油适量，食盐12克，白糖3克。

做法

1、把大米洗净，凉水浸泡半小时。

3、热锅凉油，油热8成，下羊肉丁翻炒均匀。

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4、加洋葱翻炒出香味。

5、加胡萝卜翻炒均匀。

6、加盐、少许白糖翻炒到胡萝卜变软。

7、加水，大米捞起铺在上面，加盖大火烧开，转小火焖15分钟。

8、揭盖用筷子扎几个小洞，有利于热气上升米饭好熟透。再加盖焖15分钟，揭盖拌均匀，捞起抓饭凉透。

9、面粉里加少许盐拌均匀，倒入60°的开水，用筷子搅拌均匀，凉一会，再和成光滑的面团。

10、把面团凉透醒20分钟左右，再多揉揉分成长剂子，再分成小剂子，压扁，擀成小圆面皮。

11、加入凉透的抓饭，用左手托着面皮，右手将面皮向上方中心合拢，并在即将合拢时，用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可。

12、蒸锅加凉水大火烧开，加抓饭烧麦，大火蒸8分钟左右即可。

做法五

材料

糯米、红肠、饺子皮、糖、盐、味精、老抽。

做法

1、糯米淘洗干净，加适量水(比煮米饭稍微多放点水)、红肠丁、一勺糖、两勺盐、一勺老抽、一勺味精，拌匀。

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2、放在电饭煲里按煮饭键，煮好后开盖搅拌均匀，再盖上焖着备用。

3、待糯米变温时就可以包了，取一张饺子皮，放一勺糯米，周围捏拢成圆形就好了。

4、包好的烧卖放在垫好纱布的蒸锅上，隔水蒸10分钟就好了。饺子皮包出来的烧卖比较小，一口一个哈。

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