满满都是反式脂肪酸 - 奶茶香浓

香浓柔滑、既有茶香又有奶味的奶茶是许多人的最爱。不只有路边小店的各式现调奶茶，各种品牌的速溶“台式奶茶”、“珍珠奶茶”、“香浓奶茶”也应运而生，大受欢迎。可是，许多人并不知情，奶茶也是暗藏反式脂肪酸的大户！

奶茶中都不同程度地含有反式脂肪酸。其中，在街边小店上现调现售的奶茶中反式脂肪酸含量最高，达到了每100克4.65克！就算只喝一杯(200—250毫升每杯，30克奶茶粉计算)，你摄入反式脂肪酸的量也很容易达到1.4克。而世界卫生组织建议每人每天的摄入量不要超过2克。另外，某名牌巧克力味速溶奶茶中，反式脂肪酸含量达到每100克3.42克；而其他品牌香浓原味奶茶中含有0.21克。这些所谓“奶茶”并没有货真价实的鲜奶，而是用的“奶精”。这种奶精并不是什么“奶的精华”，而是用氢化植物油加上其他辅料制成的。我们已经知道，氢化植物油就意味着含反式脂肪酸。

最简单的方法，就是少喝速溶奶茶，尤其不要喝路边小店的奶茶。在家自制奶茶方便又健康：在茶杯内放入1—2个红茶包，沸水冲开，浸泡3分钟后，取出茶包(当然也可以用咖啡机煮红茶)。然后按照喜好倒入牛奶，加入一点糖就可以了。