糖尿病人的饮食指南 - 糖尿病人食谱

随着人们生活水平的日益提高，人们的饮食结构发生了很大改变，但随之而来的是糖尿病的发病率也呈现出逐渐上升的趋势。糖尿病是以血糖水平增高为特征的病症，也是一种常见而又难以根治的慢性病，在大多数人的观念里，它是一种“富贵病”。

现代医学更加注重了饮食治疗在糖尿病治疗中的作用，认为饮食治疗方法是各种治疗措施中最关键的一种，是基础中的基础，对患者起着至关重要的作用。而大量的临床实验也证明了这一观点的正确性和有效性。现代营养学的蓬勃发展，则为这一理论提供了更为优良的条件。

在平时的饮食生活中，糖友们应该注意：

1、菜肴少油少盐

糖尿病人应选少油少盐的清淡食品，菜肴烹调多用蒸、煮、凉拌、涮、炖、卤等方式。烹调宜用植物油，尽量减少赴宴。在赴宴时也要尽量按照平时在家吃饭时的量和食物间的搭配来选择饭菜。

2、“多吃肉、少吃饭”并不科学

有人认为肉是蛋白质，饭才是糖，因此，多吃肉不会引起血糖升高。其实不然，肉到体内也能转变成糖。糖尿病患者每日胆固醇摄入量应小于200毫克，要限制动物性脂肪及含饱和脂肪酸高的脂肪摄入，少吃油煎、炸食物及猪、鸡、鸭、腰花、肝、肾等动物内脏类食物。

3、进餐定时定量

注意进食规律，一日至少进食三餐，而且要定时、定量，两餐之间要间隔4-5小时。注射胰岛素的病人或易出现低血糖的病人还应在三次正餐之间加餐2-3次，可从三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用，这是防止低血糖行之有效的措施。

4、无糖糕点也要控制

虽然无糖糕点不含蔗糖，但糕点是淀粉做的，同样会产生热量，故不能随便多吃；糖尿病患者须忌食糖（白糖、红糖、葡萄糖、水果糖、麦芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜）、糖类制品（蜜饯、水果罐头、各种含糖饮料、含糖糕点、果酱、果脯）。这些食品可导致血糖水平迅速上升，直接加重病情，干扰糖尿病的治疗。

5、吃饭要细嚼慢咽

不要边走路边吃饭，边说话边吃饭，这都是不对的，吃完饭后立即离开桌子，是自己更好地消化。有利于糖尿病的康复。

既然有了正确的饮食计划，那么就要严格按照这个计划去做才行。俗话说：“病来如山倒，病去如抽丝。”糖尿病更是这样，而且糖尿病现阶段还无法治愈，所以饮食治疗更是需要长期坚持，不能因为病情有所好转就半途而废，否则会导致病情反复，更加难治。

糖尿病人可以吃西瓜吗？

西瓜含有多种维生素，多种矿物质包括铁、钙、钾、磷、镁、锌等，果汁中谷氨酸、精氨酸、果糖、苹果酸含量极为丰富，含水量高达96.6%，在所有瓜果中名列第一，有“夏季瓜果之王”的美誉。很多糖尿病患者不敢吃水果，面对美味诱人的西瓜也望而生畏，想吃又不敢。到底糖尿病人能不能吃西瓜呢？

西瓜约含糖类4%-7%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是说吃西瓜后会导致血糖高。正常人由于会及时分泌胰岛素，可使血糖、尿糖维持在正常水平。而糖尿病患者则不同，在短时间内过量吃西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能因出现代谢紊乱而发生酸中毒，甚至危及生命。

西瓜营养虽好，又有很多药用价值，但是如果吃得比较多或者过量的话，对糖尿病患者来说并不利。成都瑞恩糖尿病医院专家指出，糖尿病患者过量吃西瓜，会使血糖尿糖升高。糖尿病患者每天吃的碳水化合物（糖类）的量需要严格控制，因此如果一天中多次吃了西瓜，那么应相应地减少吃主食的数量。

糖尿病患者不是不可以吃，只是不能随心所欲，需要根据自身血糖情况而定。吃西瓜前要知道自己血糖的情况，只有血糖控制较理想，病情稳定时才可以吃。一般认为，如血糖控制在8mmol/L以下，可适量吃点，但需注意：时间应选择在血糖下降时。人血糖最高在上午，而下午3点-4点呈下降趋势，可适当吃些西瓜，晚饭后看电视时亦不宜吃，很容易吃过量。

另外，选择吃西瓜的种类也很重要，市面上的西瓜种类繁多，经过改良的西瓜味道更甜了，营养成分中的含糖量有所增加，有的品种不适合糖尿病患者食用。因此当您选购西瓜时一定要问清楚西瓜的品种，看清其含糖量后在购买。