！吓得我赶紧喝了一碗绿豆汤 - 今年三伏要持续40天

第12个高温日!

连双休日都没有放过的橙色预警，又来了!

而且一直到周四，最高温度可达38度!

老清老早就开始汗流浃背。。。

可怕的是：今年上海的三伏天还是“加长版”

一共 40 天......

2017年三伏天时间表

初伏(10天)

2017-7-12 至 2017-7-21

中伏(20天)

2017-7-22 至 2017-8-10

末伏(10天)

2017-8-11 至 2017-8-20

我们真的需要一碗绿豆汤续命

当你像小编一样，顶着橙色预警的高温警报，

在长乐路走进了一家恬静清幽，绿树成荫的茶馆，

吃到一碗绿豆汤时，

三伏天也变得很美好了。

▲ 莲花藏茶空间

品着香茗吃着茶点，觉得这个天气的下午茶就该是这样的，而不是甜腻腻的三层蛋糕high tea。

这时，茶艺师端上了一碗清爽甘甜的绿豆汤，

绵密的绿豆搭配清香的百合，

冰冰凉凉，沁人心脾，

再好喝的奶茶，都无法匹敌这样一碗绿豆汤的魅力。

虽然菜单里没有绿豆汤，

但夏天只要客人想喝绿豆汤，她们就会做。

隐形菜单中的美味总是格外的吸引人。

所以，在38°C这样的高温天，

我们让做了十几年绿豆汤的茶艺师傅，

◆ ◆ ◆ ◆

~教大家如何在家做出清凉夏天的味道~

Feelings of Summer

◆ ◆ ◆ ◆

准备食材：

绿豆、蜂蜜、百合

制作前：处理绿豆+百合

○ 挑去劣质的绿豆，洗净后，用冷水浸泡4个小时。

(如果不急着喝，过夜泡就更好了，

但是时间再久的话，你的绿豆可能会变绿豆芽)

○ 然后倒掉浸泡后的水，洗净绿豆。

(食物也是会享受的~多洗一下总是好的)

○ 新鲜的百合洗净掰成片，备用。

(想要省去泡发的时间，就买新鲜百合，

如果是干百合，请记得给它做1小时的温泉)

制作开始：

○ 大火烧开水，放绿豆，转小火，盖上锅盖。

(水的比例在1:10左右，看个人喜好，

如果想要喝很稀的，1:15都没问题)

○ 熬煮2-3个小时，等绿豆开花，放百合。

(虽然百合和绿豆是最佳CP，但好吃的你还可以给绿豆汤加点其他料：芋圆?西米露?创意就在一瞬间!)

○ 十分钟后，盛出绿豆汤，放蜂蜜，冷藏放凉后开吃!

(冰镇才是王道哦)

以为这样就结束了吗?

那也太小看我们了，

同样是消暑圣品的——冰镇银耳羹

我们一同奉上~

准备食材：

银耳、枸杞、红枣、冰糖

制作前：处理银耳

银耳浸泡在温水中1小时，减去根部，摘成小朵备用。

(浸泡过夜也是可以的，但如果泡发好的银耳

放置太久的话，看不见的细菌就会找上门)

制作开始：

○ 大火烧开水，放银耳，转小火熬煮1小时。

(听说喝了银耳羹，就可以拥有baby肌，

不知真假，试试看)

○ 然后放入红枣、枸杞和冰糖，小火熬20分钟即可。

(冰镇喝!冰镇喝!冰镇喝!

……重要的事情说n遍!)

什么冰可乐、冻奶茶……

这些才是夏天的灵魂啊!

有了它们，

夏天的炎热好像也不那么可怕了~

衷心感谢莲花藏茶空间的积极配合

去茶室寻一丝清凉，也是人生美事

地址：长乐路774弄17号