教你做各种口味的羊排 - 羊排的做法大全

羊排的做法各种各样，在家里就可以制作。下面小编就介绍几种做法给大家。

红焖羊排

主料

羊排(500克)、白萝卜(适量)、胡萝卜(适量)。

做法

1、羊排斩成块，清水泡1小时，泡出血水。

2、胡萝卜白萝卜切成滚刀块备用。

3、准备好郫县辣酱 辣椒 花椒。

羊排的做法大全

4、葱切段，姜切片。

5、泡出血水的羊排放入汤锅中，注入冷水。 大火烧开，用勺子撇去血沫。

6、血沫清理完毕以后，大火烧开，转中火煮至30分钟。

7、起锅，加入油，下入郫县辣酱煸炒。

8、炒出红油后加入葱姜炒香。

9、下入煮好的羊排翻炒均匀。

10、加入老抽、糖、葱、姜煸炒至上色。

11、加入煮羊排的原汤，没过羊排，烧开后，转小火焖至40分钟。

12、加入白萝卜、胡萝卜块和盐，再焖至20分钟，使萝卜软烂即可

羊排火锅

主料

羊排1000g、胡萝卜800g、生姜适量、小红尖辣椒适量、花椒适量、香叶适量、豆蔻适量、草果适量、油适量、盐适量、豆瓣酱适量、老抽适量、白酒适量。

步骤

1、羊肉洗净，切块(通常商贩会帮你切好)。

2、将羊排冷水入锅汆水。

3、当羊排汆水时，将胡萝卜切滚刀块。大葱切成“马耳朵”形。

4、水开后，撇去浮沫。

5、将羊排捞起沥水并冲去羊排上的浮沫。

6、生姜切片，准备好配料。

羊排的做法大全

7、炒锅洗净置炉上，下油加热，准备一勺红油豆瓣。

8、放生姜、辣椒爆炒。加入红油豆瓣，炒出红油。

9、加入其它配料煸炒一会儿。

10、加入羊排，烹入白酒，煸炒出香味。

11、倒入高压锅内，上汽后压10分钟—15分钟(根据个人喜好决定)。

12、加入胡萝卜，加少量盐和酱油。

13、高压锅上汽立即关火焖3分钟，倒入火锅内，加入大葱，撒上大蒜瓣和熟芝麻即可。

胡萝卜烧羊排

主料

羊排500g、红萝卜300g、小红椒适量、姜片适量、大蒜叶适量、大蒜子适量。

步骤

1、姜去皮切菱形状片。

2、大蒜苗切成段。

3、蒜子去掉两头，小红椒切段。

4、红萝卜去皮，切滚刀块。

5、羊排砍成3厘米长的段，在加入适量的盐腌20分钟。

6、起锅炒香姜片，下入羊排炒出香味。

7、加入大蒜子、红椒段一起煸炒，当蒜子和辣椒段炒变色时，加入适量酱油和花雕酒炒香。

8、加入适量的水盖过羊排。

9、加入胡椒、红萝卜盖上锅盖。大10、羊排煮烂后，转大火收汁，快干时加入大蒜叶、鸡精翻炒均匀。

11、干锅放入香菜打底。

12、将羊排装入干锅内。

看完小编讲解羊排的做法大全后，你明白了吗?感兴趣的朋友还可以多了解我们收集的其他生活知识哦。