炖羊肉的做法大全 - 怎样炖羊肉

现在已经慢慢从秋天过度到冬天了，在冬天我们为了取暖，最想的就是喝一碗热乎乎的羊肉汤了，羊肉汤虽然好喝，但是很多人还不懂得怎样做，下面我们就来介绍一下羊肉汤的做法大全，一起看看吧!

俗话说，冬吃萝卜夏吃姜。羊汤搭配萝卜那是绝佳，所以我们先来介绍一下羊肉炖萝卜的做法。首先先烧一锅水，将羊肉放进去煮五六分钟，捞出洗净备用，在煮羊肉的同时，我们可以准备一些葱姜蒜和八角桂皮香叶，将它们洗净切好。将羊肉沥干水分后，直接倒入干净的锅里炒，不要放油，把水分炒掉后，把没有脂肪的肉挑出来，剩下一些带脂肪的翻炒一些油脂后盛出，这样可以使之吃起来不会油腻，而且有点油脂后会让汤更加香。再在锅里加一些油，把准备的一些香料下进去爆香，再下入羊肉翻炒一会，倒入半罐啤酒，盖上锅盖焖一分钟左右，放入白胡椒粉和生抽，翻炒均匀装入大碗中。隔水放入高压锅蒸，在蒸的同时，把白萝卜去皮切块，洋葱，大蒜，小米椒切好，将它们下入锅中，再放白萝卜，翻炒几下，再放入羊肉，连汤汁一起倒入，翻炒均匀后倒入另外半罐啤酒，盖上锅盖焖一分钟，打开，香味扑鼻。

下面我们再来介绍一个简单的做法。把羊肉焯水，撇去浮沫后放凉，锅中烧少量的油，烧热后放干辣椒，花椒爆香，加入羊肉小火翻炒一会，再加入大料翻炒，然后倒入少许老抽和适量生抽，翻炒均匀后，倒入砂锅中，加入热水，盖上盖子煮开再转小火，炖煮半个小时左右，加点调味料即可。

以上就是炖羊肉的做法了，大家在有时间时可以尝试，希望对你们有用。