山药糕清淡，拔丝山药甜蜜，你更喜欢哪一款呢

山药的口感有脆口和绵软两种，一般炒制选择爽脆的种类，蒸煮山药顺滑口感更佳。山药非常适合脾胃虚弱的女生使用，补气养脾。它里面有非常多的氨基酸，可以帮助女生的抵抗衰老。它一直以来都是中药中的一种原材料，但是做起美食来味道也很好。

一、山药豆腐糕

春天女生的胃口都会比较差，山药豆腐糕口感清甜，有着青椒的爽脆的味道。绵软的口感入口滑嫩，做起来也非常方便。

山药的皮有一层碱性物质，会引起肌肤瘙痒，处理的时候可以带手套。或者准备一盆水倒入白醋，将山药放到其中浸泡一会儿，可以消解掉碱性，还能保持山药的白嫩。

将细山药去皮切成小段，和切成小块的豆腐一起打碎。打出的糊状加入少盐搅拌，将胡萝卜和青椒切切成丁拌到里面。准备一个方形模具，刷上一层油方便脱模。将拌好的糊状铺平上锅蒸半小时。将蒸好的豆腐块倒出切成小块就可以享用了。山药糕绵软中带有颗粒爽脆，口感结合非常美味，冰镇之后也可以当做小零食使用。

二、拔丝山药

觉得山药味道寡淡的女生可以尝试拔丝的做法。甜蜜的糖浆裹在山药上，内部保持着柔滑的口感。层次变化让菜品充满惊喜，趁热平常带来愉悦的心情。

将山药切成小块，浸泡去掉一些淀粉。用厨房纸印干，裹上一层干淀粉，这可以让山药的口感保存地更好。然后用鸡蛋、面粉和清水做成的面糊再挂一层外皮。在油锅中放入山药进行油炸，等到外皮变得金脆捞出。

另外起一锅将白糖住融化，等到变色的时候放入扎山药裹均匀就可以出锅了。拔丝山药味道甜美，吃的时候已经要注意烫口。