麻辣花甲粉丝鲜美爽滑太美味 - 花甲怎么做好吃又简单

花甲就是花蛤，柔软多肉味道鲜美，已经成为了大街小巷受欢迎的美食。花甲蛋白质高营养丰富，清理的时候要放到水里浸泡才能清洗掉泥沙。家常怎么做花甲简单又好吃，看这六种做法你就知道了。

花甲怎么做好吃

一、麻辣花甲粉丝

麻辣花甲吃起来十分过瘾，注意要选择绿豆粉丝，吃起来才正宗。在锅底放上一层金针菇，放上花甲和鲜虾，最上面放泡软的粉丝。调味料有一勺豆瓣酱、一勺辣椒、酱油、盐和蒜蓉，放水煮开收汁就可以了。

二、炒花蛤

花蛤最常见的做法就是爆炒，花甲吐沙清洗好备用。用酱油、耗油、糖、盐来制作成酱汁，加入一勺生粉做成勾芡水让汤汁变得浓稠。在锅中放油加入姜蒜爆香，放花蛤炒到开口，加入酱汁大火煮开即可。

三、丝瓜花甲汤

花甲的味道鲜甜，和丝瓜一起炖汤清凉解火。丝瓜切丝放到水中煮开，放入花甲一起煮熟，用盐调味撒葱花就可以出锅了，吃的就是食材的原汁原味，不用放其他的食材。

四、花甲蒸蛋

在蒸蛋的时候放入花甲，可以让蒸蛋变得更加鲜美。鸡蛋加水和食盐打散，将花甲焯到打开的时候捞出，开口朝上将放到鸡蛋中，滴入两勺芝麻油加热十五分钟，取出倒上一勺酱油就可以品尝美味了。

五、紫苏炒花甲

将花甲清洗后在沸水中煮熟，捞出过冷水，把肉都挑出来。用蒜头、白糖、盐、酱油调制酱汁，放入紫苏炒熟，花甲肉翻炒加酱汁调味出锅。

花甲肉柔软鲜嫩，熟得非常快。不管什么做法都不能加热太久，煮时间长就会失去它鲜甜的味道，影响菜品口感。