鲜香爽滑的美食你怎会不喜欢吃 - 鸭血粉丝汤的做法

健康功效

鸭血：补血、解毒

粉丝：补血、富含碳水化合物、富含铁

胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

食材用料

鸭血1块

粉丝1小把相克食物

油适量

盐少许

胡椒粉少许

鸡精半茶匙

姜1小块相克食物

香菜2棵相克食物

　　鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤的做法

1.备好图中食材。鸭血用清水浸泡两遍，粉丝提前用水泡软，姜，香菜洗净。

2.鸭血切厚片，姜切片。

3.锅里油烧热，放入姜片爆香。

4.加入清水(高汤)烧开。

5.放入粉丝和鸭血。

6.大火烧开，加入少许盐，胡椒粉。

7.鸭血煮熟后，放入鸡精调味。

8.出锅装入大汤碗，放上香菜即可。

　　鸭血粉丝汤

小贴士

根据个人喜好鸭血可以切小块，香菜可以切段。还可以撒少许葱花，喜欢香味更浓一些的，装入碗时可以淋少许香油。

营养价值

1、鸭血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。

2、鸭血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用。

3、鸭血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的"清道夫"。

4、鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，有止血作用。

5、鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。

6、鸭血粉丝汤里富含低钠盐、低饱和脂肪酸，富含钾、铁;牛肉锅贴里则富含低饱和脂肪酸、钾、蛋白质;而汤包里则富含烟酸、钙、磷、钾等微量元素。