独门绝技了解一下 - 最受欢迎的芋圆甜品在家也能做

很多女孩子都喜欢吃芋圆，芋圆烧仙草、水果芋圆和红豆花生芋圆等等不同口味的芋圆甜品都深受欢迎。但是在甜品店的芋圆分量很少又贵，而且不一定卫生健康，所以自己在家试试亲自做芋圆岂不是很棒。

手工芋圆的制作步骤繁多，但也不算很麻烦。首先选好材料，芋子、红薯和紫薯去皮洗净切成小块，分开装然后放入锅里蒸熟(分开装是避免相互染色，到筷子能很容易就戳烂就可以了)。起锅之后将芋子和木薯粉混合，加入适量清水和白糖(也可以将白糖实现融进清水中)搓成面团，到不粘手不软不硬的程度就好。最后将面团扯出一小团搓成长条状，用刀切成块状，芋圆就初具雏形啦。红薯和紫薯也是像芋子一样的做法。最后将切好的块的芋圆撒上一些木薯粉防止粘在一起，之后入沸水锅煮熟，待芋圆从锅底浮上来再煮两分钟就OK了。

上面是手工芋圆的基本做法，经过本人常年的摸索，有几个独门绝技和大家分享。

技巧一：在搓面团时可以将一小部分的面团放进沸水锅煮熟，再将其与之前的面团融合搓起来，这样做出来的芋圆超级Q弹。

技巧二：搓面团时可以将糖换成牛奶，因为木薯粉本身会有一种陈旧的味道，做出来的芋圆多多少少带一点不好的味道，但是如果加了牛奶，奶香味会将木薯粉的味道盖掉，而且芋圆的香味更重。

技巧三：如果芋圆做多了，不妨将做好的芋圆裹上些木薯粉防止粘连，然后放到冰箱冷冻室做成速冻芋圆，想吃的时候再拿出来煮就OK啦。

技巧四：芋圆出锅时，过下冷水或者冰水味道会更好。