冷面怎么做的详细方法步骤

冷面怎么做

冷面怎么做

健康功效

火腿：健脾、补气、扩张血管 鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目 黄瓜：利水、清热、解毒

食材用料

冷面的做法

1.将面条下入开水锅中，煮熟后捞出，用凉水或冰水浸凉，再捞出控去多余水份备用

2.鸡蛋打入碗中，加少许盐，充分搅匀。煎锅烧热后放入油，油温略高后倒入蛋液，晃动锅子使其均匀地铺满锅底，小火煎至蛋液凝固

3.煎好的蛋皮晾凉后，切成条状

4.豆芽摘干净后洗净，煮锅中放适量水，水开后下入豆芽，煮熟后捞出用冷水浸凉，再捞出挤去多余水份备用

5.黄瓜洗净，切丝；火腿切成条状；西红柿切块；糖醋生姜切丝。将面放入盘中，在上面依次摆上黄瓜、蛋皮、火腿、豆芽、西红柿、糖醋生姜

6.在小碗中放入盐适量、糖适量、鸡精、生抽、老抽、纯净水适量，搅匀成调料汁，从菜的空隙处浇入，吃之前再拌匀即可食用

冷面怎么做

冷面的做法步骤

1、调糖醋汁，加水、冰糖熬制。

2、加醋。

3、加鸡精。

4、配菜切好。

5、小调料切好。

6、糖醋汁和配菜放在一起。

7、面提前泡好，煮好后放入冷水过一下。

8、煮好的面加糖醋汁和配菜。

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