枸杞的食用方法的功效与作用和营养价值

枸杞的功效与作用有哪些?枸杞是日常生活中常见的中药食材，在煲汤、煮菜很多人都喜欢放几粒枸杞。枸杞的功效与作用及食用方法，饭菜网为您介绍。

枸杞的功效与作用及食用方法：

枸杞的功效：

补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。

枸杞的作用：

枸杞子的作用：抗脂肪肝

宁夏枸杞子的水浸液(20%，8毫升/天灌胃)，对由四氯化碳毒害的小鼠，有轻度抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用。水提取物的抗脂肪肝的作用还表现在，防止四氯化碳引起的肝功能紊乱(以胆碱酯酶、转氨酶的活性作指标)。如给大鼠较长期(75天)口服枸杞水提取物或甜菜碱，可升高血及肝中的磷脂水平;受四氯化碳毒害后之大鼠，肝中磷脂、总胆甾醇含量减低，事先或同时给甜菜碱或枸杞水提取物则有所升高;同时对BSP、SGPT、碱性磷酸酶、胆碱酯酶等试验均有改善作用。枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用，主要是由于其中所含的甜菜碱所引起，后者在体内起甲基供应体的作用。

枸杞子的作用：拟胆碱样

枸杞的水提取物静脉注射，可引起兔血压降低，呼吸兴奋;阿托品或切断迷走神经可抑制此反应。它还能抑制离体兔心耳、兴奋离体肠管(在离体豚鼠小肠上，8毫克≌组胺1微克，其作用可被苯海拉明或阿托品所阻断)、收缩兔耳血管等。甜菜碱无此作用，对兔耳血管则为扩张作用。甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有轻度降压作用。故枸杞的上述作用为甜菜碱以外的成分所引起。

枸杞的食用方法：凉拌枸杞叶的做法

主料：枸杞叶适量 枸杞适量

辅料：大蒜适量

调料：盐适量 食用油适量 米醋适量 香油适量

1、枸杞叶洗净备用。

2、枸杞子温水一下备用。

3、水做开，加入一点盐，食用油。

4、倒入洗净的枸杞叶，半分钟后捞出。

5、捞出后，放入冷水中浸泡10分钟。

6、放入蒜末，盐、米醋、香油拌均即可

枸杞的食用方法：枸杞鸡汁玉米羹

料：熟嫩玉米粒100g 枸杞10g 鸡蛋1个

辅料：淀粉一调羹

调料：浓汤宝鸡汤味一块

1、准备材料

2、锅中烧开水

3、水开后加入玉米粒

4、加入浓汤宝，与玉米粒同煮

5、枸杞洗净备用

6、鸡蛋打散备用

7、少量淀粉加上水做成水淀粉

8、浓汤宝煮化，玉米粒煮透，加入枸杞

9、同煮五分钟，加入水淀粉勾芡

10、均匀的撒上鸡蛋液，关火出锅即可

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