烂掉的水果不要吃！

   生活中看到水果烂掉了觉得扔掉了可惜，便会习惯性地切掉溃烂的部分后食用，但可能我们不知道，吃烂掉的水果可能引起肾脏水肿。

烂水果即使是那没烂的部分也不能食用，因为已经被微生物侵袭了，其中最有可能的是青霉，经过新陈代谢它会产生展青霉素，造成胃肠道功能紊乱及肾脏水肿等疾病。

当水果发生霉变时，就不能再食用了，不要以为切掉霉变部位便能杜绝一切风险，因为那时展青霉素已然扩展到水果的其他部位，你很难把握住真正没感染的部位。调查显示，霉变苹果上外观正常部位的展青霉素含量为霉变部位的10%~50%，故而即使外表看上去仍旧正常的果肉其实已然含有大量的有害物质，并不宜食用。所以该扔则扔。
                                                                 

除了微生物引起的损伤外，水果还会冻伤、碰伤，但这并无大碍，碰伤后果肉会变软，颜色加深，但只是细胞破损，并无产生有毒物质，可以照常食用，只是碰伤后的水果更容易烂掉，更易被青霉入侵，应该尽快吃掉，否则也会霉变。同样，低温环境下水果的细胞也会受到损伤，而使其口感变差，外观变得不光亮，但可正常食用。

其实现在大多人都知道了烂掉的水果不要吃，只是不知道其中原由罢了。然而现在老人们还是会吃烂掉的水果，他们是从那个饥荒年代走过来的，觉得不该浪费食品，丢掉可惜，家里的隔夜饭、隔夜菜也是不允许倒掉，要是倒掉了便不分青红皂白的训斥年轻人一顿。所以健康常识不光要从娃娃抓起，老年人这一块也要照顾到，扩大宣传，加强引导，确凿是很有必要的，生活水平提高了，我们也更应该关注健康常识。