专家称不存在安全隐患 - 女子做饭打出血红色鸡蛋

血红鸡蛋 读者供图

血红色的鸡蛋是怎么回事?能吃吗?13日晚，吉林市民王女士对这个自家的鸡蛋产生了疑问。

“晚上9点多，我家孩子说饿了，我就寻思给她炒鸡蛋吃，打了三个鸡蛋，第四个鸡蛋把我吓一跳。”王女士说，进入碗里的蛋清、蛋黄整个呈红色，如鲜血一般。“当时一个是觉得恶心，一个是担心，不知道这种鸡蛋能不能食用。”

针对此事，记者向一名从事动物科技研究的工作人员咨询，工作人员称，这样的情况被称为“血斑蛋”，“在蛋的形成过程中，卵巢或输卵管内毛细血管出血，血渗透进卵黄上，然后被包裹在蛋内，导致这个情况。”根据王女士提供的照片，工作人员推测此蛋形成的过程中母禽出血量较大。“关于原因，可能是个体因素，也可能是管理因素，当然也不排除个体病变原因。主要是禽类的应激反应，比如在产蛋期间受到惊吓。”

工作人员称，此类情况在国内并不算少见，从食用安全的角度说此蛋不存在安全隐患。