营养又健康系列 - 紫薯的做法

　　紫薯的做法

紫薯的做法

1.紫薯糯米滋

主料：糯米粉 (150克)澄粉 (30克)紫薯 (150克)调料豆沙馅 (80克)椰蓉 (20克)糖(本菜谱豆沙是甜的，没配糖)(适量)水(奶) (适量)

材料：糯米粉150克，澄粉30克，椰蓉20克，熟豆沙80克、糖、奶(水)适量(豆沙是甜味的我就没用糖)

材料：紫薯150克。

1、糯米粉和澄粉混合一边浇入开水，一边用筷子搅拌成雪花状，停止加水。

2、紫薯蒸熟，趁热去皮碾成泥(本人试过几次，去皮蒸熟的紫薯味道不如带皮的香甜)。

3、烫成雪花状的糯米粉泥加入热的紫薯泥中，用蒜臼锤碾和充分粘合在一起。

4、和成光滑的紫薯糯米粉团。

5、紫薯面团做成大小一致的小剂子，豆沙做成比紫薯球小的球。

6、紫薯球按成圆饼包入豆沙馅。

7、收口滚成光滑的球形，糯米滋胚做好了。

8、玉米皮(或者直接在蒸笼上)抹一层薄油，放入糯米滋胚盖盖。

9、开锅蒸5分钟停火，盖2分钟出锅(我做的直径大概2厘米，一口一个的，蒸制时间根据自己做的大小调整)。

10、蒸好的糯米滋趁热滚上一层椰蓉，糯米滋就做好了

11、成品，Q弹润滑色彩亮丽，作为宝宝和您出门游玩的小点心很好呀。

　　紫薯的做法

2.紫薯球酸奶泥

材料：一个紫薯，酸奶，牛奶，几粒葡萄。

做法

1.首先，将紫薯蒸熟，用筷子可以扎通时即可。

2.然后，将蒸好的紫薯去皮，放在一个大腕里。

3.用勺子(好使力的那种)将紫薯碾压成泥状，差不多都碾压过了之后，加入牛奶。

4.用手将薯泥捏一小团揉搓成球状装在盘子里，直到把全部薯泥做成球。

5.将酸奶用勺子淋在紫薯球上。酌量添加。

6.最后，把葡萄点缀在紫薯球中~一盘简单好做又美味的紫薯球酸奶泥就做好了。

3.紫薯饼

材料：紫薯，白芝麻，少许植物油。

做法

1、紫薯去皮，切厚块，蒸笼蒸熟。

2、用勺将紫薯捣成泥，搓成丸子，再压成饼。

3、不粘锅放少许植物油，小火两面各煎五分钟。

4、出锅时可以在撒点芝麻。

以上就是小编为大家介绍的紫薯的做法，你喜欢哪一种呢?紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。这么有营养的食物，你还不行动起来吗?