三鲜小馄饨皮薄馅嫩味美汤鲜 - 三鲜小馄饨的做法

主料

 小馄饨皮200g猪肉末150g

辅料

 熟油10毫升盐2克鸡蛋1个鸡精2克榨菜10克虾皮5g葱花5g辣椒酱少许

小馄饨的做法

三鲜小馄饨的做法步骤

1.准备葱花，虾皮，鸡蛋搅拌均匀，榨菜切粒。

2.准备小馄饨皮和调味好的猪肉末

3.取一张馄饨皮加入猪肉末抹匀

4.再把馄饨皮合拢轻捏一下即可

5.全部包好

6.不粘锅抹上油，倒入蛋液摊成蛋皮

7.切成蛋皮丝

8.先把榨菜粒，虾皮，盐，鸡精，熟油加入碗中，冲入开水拌匀

9.锅内水开后加入小馄饨煮至浮起后捞起

10.把馄饨放入汤料碗里撒上葱花和蛋皮丝即可享用

11.喜欢辣味的可以自己调整

小馄饨的做法

小贴士

1.小馄饨下锅后煮开浮起就要立即捞起，否则时间久了皮子会烂了影响口味。

2.猪肉末是事先调味好的

小馄饨的做法，经常会准备一些猪肉末然后调味后放入冰箱，可以搭配各种食材一起烹饪，还有就是包这小馄饨。小馄饨皮薄加入少许肉馅捏紧即可，调汤料却颇为讲究，三鲜的小馄饨，加入榨菜，虾皮和蛋皮丝味道鲜美无比。