水煮虾开水还是冷水下锅 - 虾煮几分钟就熟了

虾的营养价值很高，含有20%左右的蛋白质，是鱼、鸡蛋、牛奶的几倍甚至几十倍，含有钙、钾、磷、镁、氨基酸、维生素A等多种矿物质。此外虾肉鲜嫩，易于吸收，味道清新，是每个人日常餐桌上非常受欢迎的食材。如果你吃得多，不要担心体重增加。它比牛羊肉更有营养。。虾方法丰富，其中清蒸味道最纯。如果加一点大蒜，味道会加倍鲜美。虾的鲜味和大蒜的蒜味会让你更上瘾。那么虾煮几分钟就熟了?

1、那么虾煮几分钟就熟了?

大虾一般煮5分钟左右，需要水烧开。但也要根据虾的大小来区分时间：一般20-30g/虾，热水煮5分钟。一般大家在市场上能买到的虾都在20克左右，一般不超过30克。这种大虾用热水煮5分钟就可以完全煮熟，不能煮短或煮长，否则会影响营养和口感。一般小于20克/虾的虾用热水煮3分钟。这种虾不常见，但也有卖的，价格相对便宜。如果你煮这种小虾，可以用热水煮2-3分钟。建议煮3分钟，小孩老人都可以放心。

2、虾煮熟了可以放冰箱过夜吗?

虾富含蛋白质和水，所以容易变质。煮熟的虾如果保存不当，会滋生大量细菌。一般不建议继续吃这样的虾，以免身体不适。煮熟的虾如果保存完好不变质，还是可以吃的，但是味道会变差。烹饪后，无论是放在冰箱里还是常温下，都不建议保存三天，时间很长。这样很容易导致龙虾变质，食用后会影响人体胃，即使不变质，也会导致龙虾营养价值下降。

3、水煮虾开水还是冷水下锅?

正确的煮虾方法是用温水煮，最好是锅底一直冒泡，这样我们就可以把准备好的虾放进锅里煮了。不建议用冷水或热水煮虾，因为长时间用冷水煮虾，容易破坏营养，虾肉会变老变柴。但是开水在锅里煮的时候，虾肉很容易快速收缩，虾的腥味也不会出来，会让虾肉不好吃。烹饪过程中，用锅铲不断搅拌大虾，使大虾在锅内受热均匀。煮大虾的时间需要根据大虾的大小来决定。大虾大火煮至颜色变红后即可捞出，然后放入事先准备好的冰水中，这样可以快速冷却，保持清爽爽口的口感。