不服就来撸过够 - 新疆名菜馕坑烤肉

话说馕坑烤肉可是发源于新疆的，距现在已有500多年的历史了。小编一直想要吃到这闻名天下的新疆当地一大名菜。

馕坑烤肉的表皮虽然看上去与普通的烤羊肉串没有多大的差别，但是馕坑烤肉的炭火可是与普通烤肉的炭火不太一样。馕坑烤肉的羊肉经过腌制以后，便被串在铁签上，接着放进馕坑里面进行烤制。

至于这个馕坑的话，它的直径大概有1米左右，主要是放在楼顶的天台上的。而馕坑羊肉是采用什么原理制作的呢?其实主要是通过高温进行连烤带焖的手法将羊肉弄熟，因此烤出来的羊肉是会呈现淡淡的焦黄色的，并且油光闪闪，香气四溢，人若吃上一口那将会相当的满足，并且味道不膻也不腻。由于羊肉是精选过的，因此通过馕坑烤出来的羊肉就不会缩水，

外焦里嫩的羊肉，就算人咬到嘴巴里面，也依旧能够感受到羊肉的肉汁的存在，并且由于烤前已通过了腌制，所以烤出来的羊肉是相当入味的。

在炎热的天气下，人们就可以一边大口的撸串，一般大口的喝着啤酒了，幸福感可以说无法用语言来形容。

说到新疆的美食，那就不得不提人们心心念念的新疆大盘鸡了。大家要知道，大盘鸡可是新疆的一道豪迈菜肴。鸡是用有名的三黄鸡，至于做法的话，首先把三黄鸡切成一块块，然后再通过炒炖的手法而做成的。成品后的三黄鸡肉质肥厚，保留了鸡肉原本鲜嫩的口感，并且其中还会有各种辅料，比如地道的香料、辣椒调味料、土豆等，因此人吃进嘴巴的时候就会感觉到咸香中含辣。其实小编非常喜欢吃大盘鸡中的土豆，因为它被炖得超级烂，因此入口的时候，就会感觉到很绵密。