西式小蛋糕果香芬芳 - 女性吃百香果养颜通肠胃

百香果是很多女生喜欢的水果，酸甜清润，切开后里面是黄色的汁水和黑色晶莹颗粒。百香果对于女生的身体非常有好处，维生素丰富让肌肤水润透亮，虽然果肉不多但是纤维却不少，吃一个就有十分的饱腹功能，非常适合在午后作为小零食抗饿又美味。肠道不通的女生也可以使用它来清肠解腻，其中的超纤维更是能将身体废物进行清理，自然可以让女性肠胃强健，体质增强，活肤细腻肌理。

百香果可以直接食用，不适应酸味的女生也会选择以泡水的方式来冲淡味感。但是你不知道，其实百香果做成甜品也有非常好的口感。本身的酸甜味得到中和入口更加柔和，独特的颗粒感在口中迸发让女生神清气爽。

一、百香果奶酪塔

百香果的颜色极为明艳，可以作为一种天然的色素来蛋糕变得漂亮可口。配合浓滑的奶油奶酪，丝滑的口感和爽滑的百香果果冻融合在一起，冰凉的温度让午后变得更加清爽。

做成奶酪塔可以省去制作蛋糕饼皮的流程，让你享受满满一口的酸甜在口中融化。选择酥脆的饼干装在保鲜膜中用擀面杖压成细碎颗粒保持口感，进行冷藏作为塔底可以让蛋糕形状完整，口感层次更加丰富。中间一层是奶油和奶酪的结合，将两者进行搅拌至顺滑，放入糖分和一点百香果汁进行调味，拌好之后倒进裱花袋同样冷藏静置让它更为凝固。最后来做百香果的慕斯切片，需要将明胶浸水。挖出所有的百香果肉和汁水，调入糖加热，放进明胶待其融化后出锅倒进平底容器中进行冷藏。

在最初的饼干底中挤入芝士奶油，等到百香果冻成型之后用模具切割出圆形放在上面，最上层用奶油做螺旋小花进行装饰，继续放进冰箱半小时每种材料融合在一起之后就可以拿出进行脱模了。层次分明的芝士塔赏心悦目，精致的口感在每一层都有变化，充满酸甜感冲击口腔带来享受。

二、百香果马卡龙

梦幻的马卡龙是甜品中的公主，一次只吃一小口的甜腻加上百香果酸味中和会是怎样一份新体验呢。柔软的空气感在细腻的蛋糕之中，果香四溢充满在舌尖。百香果做成内馅加在中间，不管在颜色还是味道上都带来极致的享受。

蛋白一边打发一边加入提前过筛后的杏仁粉和糖粉，你也可以在外层的蛋白中加入巧克力或者抹茶粉，让口感更加多变。在烤盘中挤成圆形，等待几分钟之后放入烤箱，在烤制的过程中有一个降温的过程可以让裙边展开地更加漂亮。

内馅的制作不需要百香果的果粒，过滤后获得汁水，将其和糖、鸡蛋进行隔水加热，等到变得浓稠之后加入黄油继续搅拌，表面光滑的时候就完成了。

将内馅倒进裱花袋中挤在出烤箱的马卡龙中，一份百香果马卡龙就完成了。独特的口味颠覆你对于马卡龙的感受。酸感和甜口面饼的融合，恰到好处的软香口感。