原来还有这种做法 - 火龙果的作用和功效

火龙果口感柔润，有着淡淡的甜味，是一种十分养颜的水果。它的功效有很多，其中的花青素可以疏通血管，还能够帮助抵抗衰老，女性多吃可以帮助肌肤恢复活力，淡化色斑减少自由基。其中有丰富的蛋白和维生素，也能帮助排便。火龙果除了直接吃，也可以做成各种甜品。

一、火龙果布丁

红肉火龙果的颜色十分漂亮，做成布丁的颜值很高，而且也保留了口感，和柔软的布丁一起吃，带来全新的口感。

布丁粉加入少许糖，加热后颜色会变黄。它比鸡蛋做的布丁过程更加方面，在口感上更加Q弹。加热过的液体过筛两遍，将一些泡沫和凝固体去掉。倒入布丁小杯子中，将火龙果切成小块也放入，温度下降到室温后冷藏。两个小时候就可以脱模品尝了。嫩滑的补丁和火龙果融合在一起味道甜美。

二、火龙果奶冻

紫色奶冻有着火龙果的清香，味道绵软入口即化，表面的椰丝带来丝丝甜味，冰凉奶冻带来甜美下午茶。充满奶香味的奶冻制作过程简单，是能够和大家一起分享的美味。

将火龙果和牛奶打成细腻的果泥，多打几遍减少颗粒感。小火加热，加入糖分和淀粉，一边加热一边搅拌后会柔软的面团状态，关火后转移到方形模具中，拍打盘底让表面变得平整。等待冷却定型，将它到出来切成小方块，吃之前滚一层椰蓉。冷藏后口味更佳，香甜不腻味。

火龙果性凉，所以体寒的女生不要多吃，月经期间也不要多吃，以免引起腹部不适。红心火龙果的营养价值更高，口感也更好一些。在挑选的时候选择叶子色泽鲜艳、果实形状短胖的火龙果，味道甜还新鲜，做起甜品来更好吃。