味道棒极了 - 焦糖炖蛋
焦糖炖蛋
材料：
蛋黄2只;淡奶油125G;牛奶(我用滴是1%)125G;糖30G;
怎么做：
1，烤箱预热350F;
2，淡嬭油+蛋黄搅拌均匀;
3，加入少许牛嬭;
4，其馀牛嬭+糖倒入锅内煮开(一边煮，一边搅拌);
5，将煮滚滴牛嬭分次加入蛋黄液内搅拌均匀;
6，倒囬锅内稍煮;
7，过筛後倒入烤杯;
8，350F20分锺即可;
9，待炖蛋冷却後在表面撒一层糖(分外滴)，用喷枪烧制少许焦即可。
焦糖炖蛋
步骤：
1.杏仁洗净放入锅中，焙干水份
2.放入黄油，小火翻炒
3.炒至杏仁稍微变干，加入白砂糖30g
4.炒至砂糖溶化，杏仁均匀着色，熄火，摊开晾凉
5.鸡蛋磕入碗中，加入盐2g、白砂糖15g
6.搅打至蛋液发白
7.筛入低粉，搅打均匀
8.加入淡奶油搅打均匀
9.将打好的鸡蛋液倒入杏仁碗中，搅拌均匀
10.放入蒸锅中
11.将一个盘子反过来盖在碗上
12.大火蒸开后，改小火蒸10分钟左右至全部凝固即可
出锅后撒上少许椰蓉。
